日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

荞麦饼
长野县特有的荞麦美味地方美食

荞麦饼

关于荞麦饼

荞麦饼（そばがき）是将荞麦粉加水或热水后迅速搅拌成团子状的一道美食。通常用筷子一小块一小块地撕下来，蘸荞麦酱汁或酱油食用。近年来，它也被重新评价为一种健康食品。

シェア：

相关视频

评论

还没有评论

长野县地区的乡土料理

长野县
信州三文鱼

信州三文鱼

信州三文鱼（信州サーモン, Shinshu Salmon）是一种全新品种的三文鱼，由虹鳟鱼和褐鳟鱼杂交而成，完美继承了两者的优点。用...
长野县
信州荞麦面

信州荞麦面

信州被认为是“荞麦切面”的发源地。长野县因其昼夜温差大，排水良好的山地农田非常适合种植荞麦，从而生产出优质的荞麦，以“信...
长野县
戸隠荞麦面

戸隠荞麦面

户隠荞麦面(戸隠そば, Togakushi soba) 是指长野县长野市户隠（旧户隠村）出产的荞麦面。它与岩手县的碗子荞麦面和岛根县的出...
长野县
山贼烧

山贼烧

被称为信州人灵魂美食的「山贼烧」（山賊焼き）是长野县中信地区（盐尻市、松本市）的特色料理。这道美食将带有浓郁蒜香的酱...
长野县
滑菇酱

滑菇酱

滑菇酱（なめたけ, Namatake）是来自长野县的一道特色食品，长野县以其丰富的蘑菇产量而闻名。其中，用于制作滑菇酱的金针菇...
长野县
山胡椒叶

山胡椒叶

山胡椒叶（こしあぶら）的新芽在春季萌发，散发出独特的香气，是一种可食用的山菜。这种山菜富含营养，在长野县，人们为了减...

日本料理 - 荞麦面/乌冬面/面食

山梨县
ほうとう

ほうとう

提到山梨县的传统料理，就一定会想到ほうとう。ほうとう是一种用揉制成的平面面条，再加入南瓜、土豆、香菇、时令蔬菜以及肉...
石川县
盐炒面

盐炒面

盐炒面（塩焼きそば）是在大约60年前，由一家中餐馆老板从中国的炒面（チャーメン）中获得灵感，为追求更美味而诞生的名菜，...
岩手县
碗子荞麦面

碗子荞麦面

提起岩手县的荞麦面，就会想到碗子荞麦面（わんこそば）。这种独特的饮食方式是将浸过热汤的一口大小的荞麦面放入客人的碗中...
爱媛县
鲷鱼素面

鲷鱼素面

鲷鱼素面（鯛そうめん, Tai-somen）是一道将整条鲷鱼煮制成原样炖煮后，搭配煮熟的素面一同盛放在大盘上的料理。可用鲷鱼的汤...
岐阜县
飞驒荞麦

飞驒荞麦

飞驒高山位于岐阜县，这里因山间的雪融水、清新空气以及昼夜温差大，非常适合种植优质的荞麦，因此成为荞麦生产的活跃地区。...
奈良县
煮面

煮面

煮面（にゅうめん，煮麺）是一道用温热的高汤搭配素面制作而成的料理，名字正是源于它的制作方式。 煮面虽然在全国范围内广...

分类查询

Recommended

最新文章 热门排行榜 访问排行榜 按地区排名