由于据说是 “信州的雪、KOTATU 和叶酸洗”,这种矿物质丰富的融雪水和白天和黑夜之间的冷差很甜,Mizumizu 生产 shishisai 的 Nozawana 自古以来就熟悉信州人。水温越冷,水温越低,就越柔和美味。这是家乡和 omukuro 风味的典型味道。这是一种泡菜,由于味道良好的乳酸菌,可以用低盐的新鲜感觉食用。
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