水中菜
“清凉滑嫩的口感！秋田县三种町的传统食材‘水中菜’”
水中菜的介绍
秋田县三种町以作为日本第一的水中菜生产地而闻名。水中菜是一种属于睡莲科的多年生水生植物，生长在清澈的湖泊或池塘中，通常在初夏至夏季进行采收。在三种町，水中菜的采收期为5月至8月，其中6月和7月是采收最旺盛的季节。 水中菜可食用的部分是被透明胶状物包裹着的嫩芽和叶柄部分，这种胶质中富含酸性多糖。水中菜以滑嫩顺口和独特的口感而闻名，自古以来一直是日本料理中备受珍爱的食材。 从营养角度来看，水中菜低热量，但富含膳食纤维、维生素K和钾等成分，是一种备受关注的健康食材。 在秋田县，有许多使用水中菜制作的地方特色料理。其中最有名的是“水中菜火锅”，这种火锅里加入了大量的水中菜，配以鸡肉、牛蒡和芹菜等食材，是夏季人们喜爱的料理。滑嫩的水中菜与鸡肉的鲜香完美融合，即使在炎热的季节也能让人食欲大开。 此外，水中菜与日本清酒也是绝妙的搭配。尤其是带有果香的吟醸酒或清爽的辛口清酒，可以更加突显水中菜的清凉口感。 在三种町，每年5月至8月都会举办“水中菜采摘体验”活动，这是非常受游客欢迎的一项活动。在清澈的水域中亲身体验采摘，能够感受到自然的馈赠。 请一定要尝试一次秋田县三种町的传统食材“水中菜”，充分感受它的独特魅力吧！
