石狩锅（石狩鍋）是以鲑鱼为主要原料，用味噌调味的北海道传统料理。这道美味采用昆布高汤，将鲑鱼肉和鱼骨等边角料、豆腐、洋葱、卷心菜、萝卜、香菇、胡萝卜、大葱等多种蔬菜一起炖煮而成。最后撒上一些花椒粒或花椒粉作为点缀，可以让味道更加鲜美和深邃。
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