日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 沙锅

秋田县
Damako 火锅
秋田县 沙锅

Damako 火锅

“Dumako” 是将新鲜煮熟的米饭转移到研钵中，用锯子压碎直到剩下几粒大米，然后用手将其卷成一口大小的块，轻轻浸泡在盐水中。据说是八郎泻周围南州地区的发源地的Damako nabe，是用酱油和味...

青森县
Jappa jiru
青森县 沙锅

Jappa jiru

“Jappa” 在津轻方言中意为 “杂鱼”，通常是指鱼的 “ara”。“Jappa-jiru” 是青森冬季不可缺少的典型当地菜肴，它是用代表青森冬天的鱼，鳕鱼和鲑鱼的jappa和蔬菜炖制而成，并用盐和味噌调味。特...

青森县
yoshare-nabe
青森县 沙锅

yoshare-nabe

Kuroishi的特产yosare-nabe是用黄斑普利茅斯岩（俗称芝麻）的肉，一种日本鸡肉和县内的蔬菜等炖制而成，然后从4种调味料（咸味，橙子酱，酱油，tsuke酱）中选择2种，放在带隔板的铁锅中同时...

青森县
Botannabe
青森县 沙锅

Botannabe

在本州最北端的下北半岛陆奥市Wakinozawa，野猪被屠宰和食用。Wakinozawa饲养的野猪的特点是脂肪，因为它们经历了严酷的冬天，肉质柔软，味道清淡，但脂肪丰富，高品质，气味低。可以在陆奥...

东京都
关东关东煮
东京都 沙锅

关东关东煮

关东煮在整个日本并不常见，在关西地区，它有时被称为 “关东煮” 或 “关东煮”。 在关西地区，有各种各样的理论认为关东煮被称为关东煮（Kanto-ni），但有理论认为它是起源于关东地区的炖菜，...

长崎県
Tudzoni
长崎県 沙锅

Tudzoni

因为它含有许多成分，如海鲜和蔬菜，所以它是一种容易摄取许多营养素的菜肴。不同的家里有各种食材，每种食材都有不同的口味。你可以享受来自各种食材的鲜味。 在岛原地区的岛原半岛周围制...

山口县
Fuguchiri
山口县 沙锅

Fuguchiri

Fuguchiri 是一种火锅，作为河豚作为河豚的主要成分。“chiri” 这个词是指由鱼制成的整个锅作为主要成分，它通过说它是一锅鱼的主要作用而变得流行为 “河豚 chiri”。河豚鱼片、骨头、各种食材...

广岛县
牡蛎银行锅
广岛县 沙锅

牡蛎银行锅

陶器锅让你想在寒冷的日子里没有性行为就吃。牡蛎碗是原产于广岛的当地菜肴，你可以在那里吃生牡蛎和蔬菜，锅里面有味噌。这是营养丰富的，因为你会得到的每一汤都浸有牡蛎提取物。品味的味...

奈良县
SHISHINABE
奈良县 沙锅

SHISHINABE

Shishinabe 是一种传统的火锅菜，用生活在奈良山区的野猪制成，有时被称为 “shishi-Jiru”。 加入许多调味品，例如生姜、粉末赞硕以及牛蒡、葱、Mizuna 和 Kikuna 等调味蔬菜以消除气味。 ...

滋贺县
Kamonabe
滋贺县 沙锅

Kamonabe

冬季，野鸭从西伯利亚飞往琵琶湖。“Duck NaBE” 是用这种紧密的野鸭制成的传统锅，用蔬菜和豆腐炖。最初，琵琶湖的鱼网上的鸭子被用作锅，但现在只有冬季才允许狩猎鸭子，并且在 11 月至 3 月...

京都府
Yudofu
京都府 沙锅

Yudofu

Yudofu 是一种火锅菜，起源于京都府南禅寺周围，据说是京都的特产。 yudofu 的食材非常简单，只有豆腐、水和海带，但它是一种温和的菜，可以温暖你的寒冷身体。

大阪府
簸箕
大阪府 沙锅

簸箕

簸箕是一种使用类似于簸箕的方形浅平锅的锅盘，据说起源于大阪。 用荷尔蒙、牛肉和堆满的蔬菜炖，然后用辛辣味噌调味，但你可以享受各种口味，如盐和特制酱汁。