日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

香川县
三杯鱼（Aji）
香川县 海鲜料里

三杯鱼（Aji）

三杯鲭鱼（三杯竹荚鱼）是烤新鲜蘑菇并用三杯醋腌制。夏季节日酒的饮料大多是三杯鱼。 这是一种充满前辈智慧和聪明才智的配菜，对骨头柔软，可以不浪费地食用，并且具有极佳的防腐剂。这是...

佐贺县
伏牛壳
佐贺县 海鲜料里

伏牛壳

Barugi 贝类丰富多彩，如 “黄色、紫色、橙色、红色” 等，让你的餐桌华丽。此外，它非常美味的贝类，特别是丰富的扇贝和奄美。它可以用多种饮食方式提供，例如生鱼片、烧烤、蒸清酒和油腌制。

茨城县
茨城的 Nashu
茨城县 海鲜料里

茨城的 Nashu

我在茨城县的霞浦种鲶鱼。鲶鱼可以是生鱼片，天妇罗，煮沸，最终成为鲶鱼汉堡，可以享受相当多的变化。它的质地松脆，但它是蛋白质，没有气味。茨城还有一家供应鲶鱼套餐菜肴的商店。请一定...

鸟取县
岩牡蛎
鸟取县 海鲜料里

岩牡蛎

鸟取的尾 Wagaki 很大，长达 20 厘米，重量高达 1 公斤。这是潜水钓鱼等所摄取的天然产品。 岩垣被称为 “海牛奶”，是通过挤压柠檬来愉快地吃掉的最好的生食。与冬季 Magaki 不同，季节是从...

佐贺县
盐烤卡马斯
佐贺县 海鲜料里

盐烤卡马斯

在佐贺县通往海的门户唐津港，每年秋天都会捕获新鲜而油腻的东西。 在唐津的卡马斯中，脂肪特别胖，尤其是唐津的卡马斯，厚厚的银色闪耀，被称为银卡马斯。 除了干鱼之外，它还适合用于生...

静冈县
烤彩虹鳟鱼
静冈县 海鲜料里

烤彩虹鳟鱼

静冈县富士宫市，但实际上，虹鳟鱼产量是日本最高的。将新捕获的鳟鱼存放在串子上然后烧烤是最好的奢侈品。随着马铃薯掉下来并在烘烤时烧伤的脂肪的气味也使食欲增加。可以在静冈站获得地区...

爱媛县
Tachibuomaki
爱媛县 海鲜料里

Tachibuomaki

Tatsufish 是鲈鱼家族的咸水鱼，长度很大，超过 2 米。它是一种美味的鱼，没有鱼味和脂肪，所以即使不擅长鱼的孩子也可以吃美味。据说，150 年前成立于宇和岛市的一家历史悠久的鱼店于 1987 ...

山口县
顽童
山口县 海鲜料里

顽童

山口县萩市以及北浦海岸的大岛和三岛等岛屿以生产红海胆而闻名。受欢迎的红海胆捕鱼季节为 4 月至 9 月左右。 它的颜色小而深，身体很好，甜美。您可以品尝萩市周边地区特有的新鲜丰盛的海...

高知县
河虾（虾）
高知县 海鲜料里

河虾（虾）

河虾是由科钦清澈的溪流培育的河流的祝福。它是从春季到夏季在四万十川和仁淀川捕获的。由于男性剪刀长于身体的长度，所以它们被命名为 “虾”。 每一口都油炸或炖，它具有美味的味道，营造出...

岛根县
云南烤鲭鱼
岛根县 海鲜料里

云南烤鲭鱼

长期以来，云南的 Kisuki Town 一直被认为是来自日本海的鱼到达生鱼的极限。在这里，“烤鲭鱼” 是整个鲭鱼的特产。如果你在这个地区使用岛根老式制造方法制成的独特而醇厚的酱油中吃 “烤鲭鱼”...

山口县
Urume 沙丁鱼 maruboshi
山口县 海鲜料里

Urume 沙丁鱼 maruboshi

“沙丁鱼” 被命名为弱鱼，很容易落入新鲜度，很快就会死亡。顾名思义，“Urme” 来自于眼睛看起来湿润的事实。 Urmei 的沙丁鱼脂肪含量低，因此它们主要被加工成干鱼，例如 “圆干鱼”。 如果你...

鹿儿岛县
久鲁马大虾
鹿儿岛县 海鲜料里

久鲁马大虾

鹿儿岛大虾是水产养殖和天然产品的所在地，水产养殖产量位居全国前列。 散布在嘴里的虾的甜味和脆脆是 “活 kikura-虾” 的最大吸引力。 有很多烹饪方法，例如活的 puripuri、吃 waiwai 的锅...