日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

青森县地区的乡土料理

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青森县 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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青森县
十三湖蜊汤拉面
青森县 拉面

十三湖蜊汤拉面

十三湖蜊汤拉面（十三湖しじみラーメン, Jusan-ko Shijimi Ramen）是五所川原市北西部汽水湖“十三湖”出产的特产拉面。十三湖的“Yamato蜊”以肉质饱满、鲜味浓郁著称，被...

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海峡三文鱼
青森县 海鲜料里

海峡三文鱼

海峡三文鱼（海峡サーモン）的刺身尤其推荐。由于津轻海峡的汹涌波涛和强劲海流的洗礼，鱼肉更加紧实，脂肪分布均匀，没有腥味，入口即化的细腻口感尤为出色。经过多年...

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倉石牛
青森县 肉类料里

倉石牛

「倉石牛」(倉石牛)是从自然环境优美的五户町倉石地区孕育出的黑毛和牛，甚至曾荣获日本第一的殊荣。入口即化的雪花纹理，让人感受到饱含自然风味的牛肉美味。脂肪的香...

青森县
南部煎饼
青森县 乡土料里

南部煎饼

南部煎饼（南部せんべい）是一种使用小麦粉和水制作面团，并添加芝麻或花生后烤制而成的煎饼。这种传统美食主要在青森县和岩手县全境生产和消费，是当地的一大特色名点...

青森县
Sushiko（すしこ）
青森县 乡土料里

Sushiko（すしこ）

Sushiko（すしこ）是津轻地区西北沿日本海一带流行的一道传统乡土料理。这是一种非常稀奇而独特的“米饭腌菜”，采用蒸糯米，搭配腌制的紫苏叶、卷心菜、黄瓜等，通过乳酸...

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鱿鱼肉饼
青森县 海鲜料里

鱿鱼肉饼

鱿鱼肉饼（イカメンチ）是一道从津轻地区传承下来的家常菜。这道菜的起源可以追溯到将刺身鱿鱼剩下的“触须”剁碎成肉末，与洋葱、胡萝卜等蔬菜混合，用小麦粉拌匀后炸制...

青森县
竹笋汤
青森县 乡土料里

竹笋汤

竹笋汤（たけのこ汁, Takenoko jiru）是青森县的传统料理，采用竹笋作为主要食材。青森采集的竹笋并非厚实的大型孟宗竹，而是使用如根曲竹等细竹笋制作。竹笋汤是以高汤...

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草莓煮
青森县 海鲜料里

草莓煮

草莓煮（いちご煮, Ichigo Ni）是青森县八户市及其附近三陆海岸流传下来的传统料理，采用海胆和鲍鱼制作的清汤。自古以来被用来招待贵宾。因汤中的红色海胆卵巢块看起来...

青森县
味噌咖喱牛奶拉面
青森县 拉面

味噌咖喱牛奶拉面

味噌咖喱牛奶拉面（味噌カレー牛乳ラーメン）是青森县青森市的一道人气B级美食。它的一大特色是以味噌为汤底，加入咖喱粉和牛奶，形成了一种绝妙平衡的浓郁汤头，并搭配...

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津轻荞麦面

津轻荞麦面

津轻荞麦面（津軽そば, Tsugaru soba）是青森县津轻地区广为人知的传统料理。其特点在于使用将大豆磨碎的豆浆作为连接剂，这种豆浆被混入荞麦糊中制成面团。据说，这种...

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野边地车站传统便当鸡饭
青森县 便当/饭团

野边地车站传统便当鸡饭

野边地车站的招牌美食——鸡饭，是青森铁路野边地车站（野边地町）的特色便当，拥有超过60年的历史，带有浓厚怀旧气息的经典口味。它的菱形容器极具辨识度，里面是炖煮调...

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けの汁
青森县 乡土料里

けの汁

けの汁（けの汁, Keno-jiru）是青森县津轻地区及周边区域广为人知的乡土料理。这是一种以昆布高汤煮制细切蔬菜的汤品。主要食材包括萝卜、胡萝卜、蕨菜、牛蒡、冻豆腐、...

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十和田烧烤
青森县 肉类料里

十和田烧烤

「十和田烧烤」（十和田バラ焼き, Towada Barayaki）是青森县十和田市倍受喜爱的地方美食，也是B级美食的代表之一。这道美食以大量洋葱和牛五花肉为主料，混合酱油为底...

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煎饼汤
青森县 沙锅

煎饼汤

煎饼汤（せんべい汁，Senbei-jiru）是以青森县南部地区为中心，长期以来受到当地人热爱的传统乡土料理，特别是在八户市，被视为其代表性美食。此道料理选用不易煮烂的特...

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