日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

青森县地区的乡土料理

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青森县 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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青森县
十三湖蜊汤拉面
青森县 拉面

十三湖蜊汤拉面

十三湖蜊汤拉面（十三湖しじみラーメン, Jusan-ko Shijimi Ramen）是五所川原市北西部汽水湖“十三湖”出产的特产拉面。十三湖的“Yamato蜊”以肉质饱满、鲜味浓郁著称，被...

青森县
海峡三文鱼
青森县 海鲜料里

海峡三文鱼

海峡三文鱼（海峡サーモン）的刺身尤其推荐。由于津轻海峡的汹涌波涛和强劲海流的洗礼，鱼肉更加紧实，脂肪分布均匀，没有腥味，入口即化的细腻口感尤为出色。经过多年...

青森县
倉石牛
青森县 肉类料里

倉石牛

「倉石牛」(倉石牛)是从自然环境优美的五户町倉石地区孕育出的黑毛和牛，甚至曾荣获日本第一的殊荣。入口即化的雪花纹理，让人感受到饱含自然风味的牛肉美味。脂肪的香...

青森县
南部煎饼
青森县 乡土料里

南部煎饼

南部煎饼（南部せんべい）是一种使用小麦粉和水制作面团，并添加芝麻或花生后烤制而成的煎饼。这种传统美食主要在青森县和岩手县全境生产和消费，是当地的一大特色名点...

青森县
Sushiko（すしこ）
青森县 乡土料里

Sushiko（すしこ）

Sushiko（すしこ）是津轻地区西北沿日本海一带流行的一道传统乡土料理。这是一种非常稀奇而独特的“米饭腌菜”，采用蒸糯米，搭配腌制的紫苏叶、卷心菜、黄瓜等，通过乳酸...

青森县
鱿鱼肉饼
青森县 海鲜料里

鱿鱼肉饼

鱿鱼肉饼（イカメンチ）是一道从津轻地区传承下来的家常菜。这道菜的起源可以追溯到将刺身鱿鱼剩下的“触须”剁碎成肉末，与洋葱、胡萝卜等蔬菜混合，用小麦粉拌匀后炸制...

青森县
竹笋汁
青森县 乡土料里

竹笋汁

竹笋汁是青森县的乡土汤品。青森当地采摘的竹笋并非肉厚、体型较大的毛竹笋，而是根曲竹等细竹笋。制作时先熬制高汤，再加入竹笋，也可按喜好加入豆腐、裙带菜、盐水鲭...

青森县
いちご煮
青森县 海鲜料里

いちご煮

いちご煮是青森县八户市及其周边三陆海岸一带的传统料理，以海胆和鲍鱼制成清汤。过去常用来招待贵客。因颜色较红的海胆卵巢团块看起来像野草莓果实，故得此名。汤只用...

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味噌咖喱牛奶拉面
青森县 拉面

味噌咖喱牛奶拉面

这是青森县青森市的地方特色美食，以味噌为底，加入咖喱粉和牛奶调出平衡的汤头，并配上黄油、豆芽、笋干和裙带菜。东洋水产还推出了名为“味噌咖喱牛奶拉面”的杯装方便面。

青森县
津轻荞麦面

津轻荞麦面

这是以青森县津轻地区为中心食用的乡土料理。其特点是在荞麦面中加入用大豆磨碎制成的呉汁，并将呉汁与荞麦糊混合制成面团。据说，这种独特做法源于江户时代人们希望通...

青森县
野边地站鸡肉饭便当
青森县 便当/饭团

野边地站鸡肉饭便当

野边地站名物鸡肉饭，是青之森铁道野边地站（野边地町）的特色铁路便当，已有60多年的历史，是一款承载着往日风味的传统便当。它以菱形容器为特色，炊饭上铺有鸡肉末、...

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Kenojiru
青森县 乡土料里

Kenojiru

Kenojiru是青森县津轻地区及周边广泛食用的乡土料理，以昆布高汤炖煮切碎的蔬菜制成。食材包括白萝卜、胡萝卜、蕨菜、牛蒡、冻豆腐、油豆腐、魔芋和青大豆。各地和各家...

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十和田牛五花肉烧
青森县 肉类料里

十和田牛五花肉烧

青森县十和田市的地方美食“十和田牛五花肉烧”，是深受当地喜爱的代表性平民美食。这道料理的特色是将大量洋葱和牛五花肉裹上以酱油为底的咸甜酱汁，在铁板上炒至水分收...

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せんべい汁
青森县 沙锅

せんべい汁

煎饼汤是青森县南部地区自古以来深受喜爱的乡土料理，在八户市尤其具有代表性。这道料理使用不易煮散的特制南部煎饼，将掰成小块的煎饼放入以鸡肉、鱼类、蔬菜和蘑菇等...

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