日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

青森县地区的乡土料理

青森县
Hokki don
青森县 盖饭

Hokki don

Hokki贝类是三泽典型的冬季味道。三泽的Hokki贝类具有甜味，质地独特，并且因其多汁的味道而具有吸引力，其中含有大量鲜味，我想让更多的人了解这种味道，所以我可以轻...

青森县
八户前海上鲭鱼串
青森县 海鲜料里

八户前海上鲭鱼串

八户位于日本鲭鱼主要渔港的最北端。据说，当海水温度达到18度或更低时，粗脂肪含量是鲭鱼美味的决定性因素，而在该地区捕捞的鲭鱼因其丰富，口中融化和高品质的脂肪而...

青森县
Jappa jiru
青森县 沙锅

Jappa jiru

“Jappa” 在津轻方言中意为 “杂鱼”，通常是指鱼的 “ara”。“Jappa-jiru” 是青森冬季不可缺少的典型当地菜肴，它是用代表青森冬天的鱼，鳕鱼和鲑鱼的jappa和蔬菜炖制而成，...

青森县
深浦金枪鱼牛排碗
青森县 盖饭

深浦金枪鱼牛排碗

在三个小碗（金枪鱼生鱼片碗，金枪鱼单面烤牛排碗和金枪鱼双面烤牛排碗）中品尝青森县最好的深浦镇的天然蓝鳍金枪鱼，全部来自天然金枪鱼产区的金枪鱼这是一顿饭。“Fuka...

青森县
三泽 Pica 美食
青森县 乡土料里

三泽 Pica 美食

Pica是五花肉周围的软骨，它是一个宝贵的部分，只能从一只猪身上移除。Misawa pika ryori被发明为炖菜，也可以与软骨一起食用，因为它可以用来使它成为三泽的特产。 由...

青森县
黑石 Tsuyu 炒面

黑石 Tsuyu 炒面

据说黑石Tsuyu炒面始于昭和30年代后期，在黑石市中乡区的 “Bimanju” 开始，据说它始于用黑石自己的太平面条制成的 “黑石炒面” 倒入汤。之后，它成为当地美食家的主食菜...

青森县
马肉拉面
青森县 拉面

马肉拉面

七户自古以来就养育了许多好马。之后，它是我们作为区域振兴的一部分重点关注的马肉拉面。它含有马肉而不是叉烧。汤配马骨汤清淡，是一种丰盛的当地拉面，里面有很多卷...

青森县
Ominato 海军炸丸子
青森县 乡土料里

Ominato 海军炸丸子

据说Ominato海军炸丸子起源于明治时代，其基础是炸丸子食谱，该食谱用于部署在现今青森县陆奥市Ominato的前海军部队的饭菜。 煎炸油使用het（牛脂），使它具有开胃和芬...

青森县
Botannabe
青森县 沙锅

Botannabe

在本州最北端的下北半岛陆奥市Wakinozawa，野猪被屠宰和食用。Wakinozawa饲养的野猪的特点是脂肪，因为它们经历了严酷的冬天，肉质柔软，味道清淡，但脂肪丰富，高品质...

青森县
弘前伊贺门地
青森县 乡土料里

弘前伊贺门地

这是一道家常菜，用菜刀敲打鱿鱼腿（geso），将时令蔬菜与面粉混合，然后油炸或烧烤。 与青森和八户相比，鱿鱼在津轻的内部是一种有价值的海产品。肉用于生鱼片、炖菜...

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Jusanko 蚬肉拉面
青森县 拉面

Jusanko 蚬肉拉面

位于五所川原市西北部的Jusan湖是一个微咸的湖泊，混合了水和淡水。Goshogawara的原创shijimi拉面是当地的拉面，它使用可以在此收获的 “来自13湖的大和Shijimi蛤蜊”。据...

青森县
南部煎饼
青森县 乡土料里

南部煎饼

它是一种用面粉和水制作面团，浸入芝麻和花生中然后烘烤制成的煎饼。 青森县和岩手县是主要的生产和消费地区，在同一地区也很有名。 据说 Nanbu senbei 起源于 Chokei...