这是在香川县丸龟市存在半个多世纪以来的传统菜肴。骨大腿用大蒜、香料和其他调味料调味，然后在烤箱中慢慢烘烤。表面和皮肤香脆，内容物是多汁的肉汁。作为传统食物扎根的是看一个店主在电影中吃炸鸡的场景，“我想提供可以像电影一样快乐吃的肉菜！”这似乎是我想和设计的菜。
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