甲信越・北陸の郷土料理・当地グルメ一覧
石川県
石川県
郷土料理・ご当地グルメ
ぶり大根
石川県の伝統食材を語るうえで欠かせないのが、ブリです。ぶりと大根の相性は大変良く、古くから寒いこの時期の金沢の郷土料理として『ぶり大根』は大変愛されております。鰤のアラと大根を...
石川県
石川県
富山県
富山県
郷土料理・ご当地グルメ
三日の団子汁
米どころの富山県では、行事や人生の節目節目に必ずと言っていいほど餅を使った料理や菓子が関わってくる。 「三日の団子汁」は、上新粉で作った団子入りの味噌汁で、赤ちゃんを産んだ母親...
新潟県
新潟県
新潟県
郷土料理・ご当地グルメ
笹団子
新潟県の名産品として有名な「笹団子」は餡の入ったヨモギ団子を笹の葉で包んでスゲまたはイグサの紐で両端を結んだ俵形のお団子です。 およそ500年前から新潟の中越・下越地方など一部で食...
新潟県
新潟県
福井県
福井県
福井県
郷土料理・ご当地グルメ
里芋のころ煮
開祖・親鸞の祥月命日（旧暦11月28日、新暦1月16日）の前後、秋から新年にかけておこなわれる浄土真宗各派の年中最大行事を報恩講といい、福井県では「ほんこさん」や「おこ（う）さま」と呼...
福井県
甲信越・北陸のおすすめ日本酒
山梨県
新潟県
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