そば粉を40%以上を使用した、蕎麦の元祖「信州そば」

信州そば 長野県のご当地グルメ

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信州そば関連ニュース

 

長野県の名物ご当地グルメ

鯉こく 長野県
鯉こく

長野県(特に佐久地方)は鯉の養殖が盛んな地域です。鯉こくとは、鯉の身を輪切りにして味...

山賊焼き 長野県
山賊焼き

信州人のソウルフードともいえる『山賊焼き』は、長野県中信地方(塩尻市・松本市)の郷土...

そばがき 長野県
そばがき

そばがきは、そば粉に水または熱湯を加えて素早くかき混ぜ、団子状の塊にしたものです。箸...

なめ茸 長野県
なめ茸

長野県はキノコの名産地で、なめたけの原料であるエノキダケも国内産のほとんどが長野産の...

信州サーモン 長野県
信州サーモン

信州サーモンはニジマスとブラウントラウトを交配させ、互いの長所を受け継いだ新品種のサ...

野沢菜漬け 長野県
野沢菜漬け

「信州では雪とコタツとお葉漬」といわれるように、このミネラル豊富な雪解け水と昼夜の寒...

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全国の「そば・うどん・麺類」ご当地名物

きしめん 愛知県
きしめん

きしめんは、小麦粉に塩を混ぜ水を加えて練ったものです。幅広で薄いのが特徴です。口当た...

戸隠そば 長野県
戸隠そば

 戸隠そばは、長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦(そば)をさします。岩手県のわんこそば...

細うどん 広島県
細うどん

広島県呉市の郷土料理で、細うどんはその名の通り、太さが3、4ミリメートルほどと通常のう...

備中高梁インディアントマト焼そば 岡山県
備中高梁インディアントマト焼そば

備中高梁インディアントマト焼そば(びっちゅうたかはしインディアントマトやきそば)は、...

熊谷ホルどん 埼玉県
熊谷ホルどん

埼玉県熊谷市は有数の小麦産地であり、うどんの産地でもある。また市内には多くのホルモン...

富山ブラックラーメン 富山県
富山ブラックラーメン

富山ブラックラーメンは、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンです。もともと労働者向...

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