浜焼き

香りも最高！魚のうまみがぎっしり詰まった新潟の浜焼き！

浜焼き

新潟県のご当地グルメ

浜焼き（はまやき）とは

漁港で多くとれた魚をまるごと竹串にさして丸焼きにする新潟の地方料理法です。魚沼産の白炭を使ってじっくり時間をかけて焼き上げた浜焼は遠赤外線効果でふっくらと焼き上がり、魚のうまみがギュッと凝縮されています。焼くことで脂も抜けて香ばしくなり、保存性も高まります。

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その他情報

名称浜焼き
読み方はまやき
都道府県新潟県
料理カテゴリ魚介・海鮮料理

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