日本語ぽっぽ焼き
新潟では屋台でも人気！懐かしい定番のソウルフード
ぽっぽ焼き（ぽっぽやき）とは
ぽっぽ焼きは、新潟県の下越地方では誰もが知る懐かしの定番フードです。黒糖のやさしい甘さと、もちもちっとした生地が特徴のお菓子です。屋台でも人気のぽっぽ焼きは、薄力粉と黒砂糖に炭酸とミョウバンを加えて焼き上げます。茶褐色で細長く、やや扁平な形状をしていて、温かい状態で販売され、もちもちとした食感と黒砂糖の素朴な風味を味わえます。
