なめ茸
ツルツルいけて、栄養たっぷりヘルシーなご飯のお供・なめたけ！
なめ茸（なめたけ）とは
長野県はキノコの名産地で、なめたけの原料であるエノキダケも国内産のほとんどが長野産のものです。一般的には、えのき茸の若い状態のものを、醤油で煮付けたものを指して「なめたけ」という場合が多いです。甘辛く煮てあり、とろみをつけてあることが多いです。繊維やビタミンなどが豊富でカロリーも低くヘルシーなところも嬉しい一品です。
なめ茸の作り方
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