山賊焼き
塩尻市・松本市等の長野県中信地方に広まった郷土料理
山賊焼き（さんぞくやき）とは
信州人のソウルフードともいえる『山賊焼き』は、長野県中信地方（塩尻市・松本市）の郷土料理です。にんにくを効かせたタレに鶏のもも肉を漬け込み、片栗粉をまぶしてカラリと揚げた食べ物です。山賊揚げとも呼ばれ、その豪快な見た目と、ニンニクの効いた味が、人気を呼んでいます。
山賊焼きの作り方
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