甲信越・北陸の郷土料理・当地グルメ一覧
富山県
富山県
富山県
郷土料理・ご当地グルメ
黒部ダムカレー
黒部ダムカレーとは富山県にある全国的に有名な観光地「黒部ダム」をモチーフとしたカレーライスです。 黒部ダムの建設現場において作業員の心の拠り所でもあったカレーはダム完成後は日向...
福井県
富山県
富山県
富山県
郷土料理・ご当地グルメ
富山干柿
「富山干柿」は、富山県の旧福光町及び旧城端町で栽培される、産地固有品種の柿を原料とした干柿です。 外観は飴色で砲弾型のずしりとした大きさで、強い甘みと歯ごたえを持った味と食感が...
富山県
富山県
富山県
ラーメン
富山ブラックラーメン
富山ブラックラーメンは、富山県富山市中心部発祥のご当地ラーメンです。もともと労働者向けに作られていたラーメンのため、味も濃いめのガッツリ系です。スープは醤油の濃度が高く、さらに...
富山県
富山県
富山県
富山県
山梨県
山梨県
郷土料理・ご当地グルメ
生湯葉
「生湯葉」は大豆を煮て粉砕し、布でしぼってつくった豆乳を煮立てた表面の被膜であり、身延町の特産品である。身延山に入山した日蓮聖人の弟子たちが、師の健康を気遣って作り始めたことが...
