塩やきそば
くせになる美味しさ、小松のソウルフード「塩焼きそば」
塩やきそば（しおやきそば）とは
約60年前に一軒の中華料理の店主が、中国の炒めそば・チャーメンからヒントを得て更なるおいしさを求めて誕生した塩焼きそばは、小松うどんと並ぶ小松市民のソウルフードです。この塩焼きそばのためだけに開発された太麺とシャキシャキ歯応えがたまらないもやしや、ねぎ、にんじんといった地元産の野菜を加えて作られ、塩がメインながらも各店秘伝のスープや地元醬油などの隠し味も効いた味付けは、くせになる味わいです。
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