日本の郷土料理 - 郷土料理で広がる日本の魅力
日本の郷土料理

こしあぶら
独特の苦味と香りが癖になる！山菜のこしあぶら

こしあぶら

こしあぶらとは

春先に伸びる独特の香りを持つ新芽は食用となり、山菜として扱われます。こしあぶらは栄養価がとても高く、長野県では苦味を抑えるために天ぷらにしたり、和え物やおひたしなどに調理され美味しく食べられています。またおひたしや和え物などにも調理され、塩漬けにして保存食とされます。

シェア：

こしあぶらの食べ方

レシピ動画を見る

濃厚 かぼちゃのチーズケーキ | Pumpkin cheese cake | kurashiru [クラシル]
驚きのクリーミーさ♡じっくり焼いて濃厚ぎゅっのベイクドチーズケーキ | Creamy Baked Cheesecake
【スイートポテト】おうちで簡単！パティシエの美味しい作り方！
【材料3つで作る】空と海のビー玉ゼリー 【Made with 3 ingredients】Sky and Sea Marble Jelly
【材料4つ】ふわふわチョコレートムースの作り方/シンプルながら美味しい(*ﾟ∀ﾟ*)
半熟濃厚ヨーグルトチョコレートケーキ【便利なクッキングシート】【Convenient cooking sheet】 Soft-boiled rich yogurt chocolate cake
生チョコムースチーズケーキ Chocolate mousse cake【simple recipe】
プリンセスケーキの作り方 | えもじょわ
料理レシピ動画を探す

レビュー

レビューはまだありません。

こしあぶらの関連ニュース

2024-05-26 まだ間に合う！山菜料理がおいしい極上湯の温泉宿11軒 - yamaonsen.com
2020-06-18 きのこや山菜の出荷制限等の状況（長野県） - rinya.maff.go.jp

長野県の名物ご当地グルメ

長野県
野沢菜漬け

野沢菜漬け

「信州では雪とコタツとお葉漬」といわれるように、このミネラル豊富な雪解け水と昼夜の寒暖差が甘味、みずみず  しさを作る...
長野県
鯉こく

鯉こく

長野県（特に佐久地方）は鯉の養殖が盛んな地域です。鯉こくとは、鯉の身を輪切りにして味噌で煮た、味噌汁のような煮込み料...
長野県
ローメン

ローメン

ローメンは、長野県伊那市で誕生した独特のご当地グルメで、太い蒸し中華麺にマトンやキャベツを加え、炒めたりスープを加え...
長野県
戸隠そば

戸隠そば

 戸隠そばは、長野県長野市戸隠（旧戸隠村）の蕎麦（そば）をさします。岩手県のわんこそば、島根県の出雲そばと共に、日本三...
長野県
安養寺ラーメン

安養寺ラーメン

安養寺ラーメンは、長野県佐久市の「安養寺みそ」を使用したご当地ラーメンです。安養寺みそは、鎌倉時代に中国から味噌作り...
長野県
おやき

おやき

長野県の名物である「おやき」は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作った餡（具材）...

全国の「天ぷら・揚げ物」ご当地名物

愛媛県
じゃこ天

じゃこ天

じゃこ天は、愛媛県沿岸でとれる小魚を皮や骨ごとすり潰し薄く平らにして揚げた愛媛県南予地方の郷土料理で、「じゃこてんぷ...
愛知県
手羽先

手羽先

名古屋めしの代表格と言えば「手羽先」です。鶏の手羽先（羽先）をから揚げにしてタレを塗り、塩・胡椒・白ごまなどを振りか...
埼玉県
行田フライ

行田フライ

行田フライは、埼玉県行田市発祥のご当地料理で、小麦粉を水で溶き、鉄板で焼いて作るお好み焼き風の一品です。揚げ物ではな...
宮崎県
飫肥の天ぷら

飫肥の天ぷら

日南海岸で水揚げされた新鮮な魚のすり身に手作りの豆腐と黒砂糖、味噌に秘伝のだしを合わせ油で揚げた独特の天ぷらです。ほ...
大分県
とり天

とり天

大分で古くから愛されている郷土料理「とり天」。ポン酢や醤油ベースで下味をしっかりつけた鶏肉を天ぷらにして、お店こだわ...
熊本県
サラダちくわ

サラダちくわ

ちくわの穴にポテトサラダをぎっしり詰めてサクッと揚げた料理です。外はカリッと、中はじゅわっとジューシーなちくわの食感...

料理カテゴリ

おすすめ料理

料理レシピ動画 新着情報 人気ランキング アクセスランキング 地域別ランキング