Wakasa Guji
“Wakasa-yaki”, được nướng mà không cần loại bỏ vảy, rất tinh tế!Wakasa GujiGiới thiệu
Wakasa (tỉnh Fukui) từng được gọi là “Quốc gia ẩm thực)” là một quốc gia nơi thức ăn được phép phục vụ cho Thiên hoàng. Amadai được đánh bắt ở vịnh Wakasa, một kho báu của món ăn này, được gọi là “Wakasa Guji”, và Wakasa Guji từ lâu đã được biết đến là một trong những nguyên liệu tốt nhất của Nhật Bản. Tên của amadai xuất phát từ vị ngọt của thịt, và nó là một loại cá rất ngon với thịt trắng có hương vị đậm đà ngay cả khi nó nhạt. Ngoài ra, nó được gọi là “gù lưng (cá cung)” vì đầu góc cạnh của nó, và người ta nói rằng nó đã trở thành một “vé số” hoặc “guji”. “Wakasa Guji” là một loại cá rất ngon, vừa nhẹ vừa ngon. Nó có nhiều nước, thịt mềm và dễ loại bỏ, vì vậy nó không phù hợp với sashimi, nhưng nếu bạn xay thịt và sau đó ướp nó với tảo bẹ, nước cũng sẽ bị loại bỏ, hương vị sẽ nổi bật, và bạn có thể thưởng thức nó một cách ngon miệng. “Wakasa-yaki”, được làm bằng cách mở mặt sau sang một bên và nhanh chóng nướng nó với vảy trên đó, là một cách đặc trưng để ăn guji, và hương vị rất tuyệt vời. Thịt ướp Shio thích hợp để chiên ngập dầu, rượu sake hấp và các loại bát, và cũng rất tuyệt vời cho dưa chua miso và nukazuke.
若狭ぐじプロモーション動画
Thông tin khác
- Tên nấu ănWakasa Guji
- quận Tỉnh Fukui
- Kiểu nấu ăn Hải sản/hải sản
Tỉnh FukuiCác món ăn khác trong khu vực
Kuzu manju
Tỉnh Fukui
Sushi cá thu tảo bẹ Oboro
Tỉnh Fukui
Đậu hủ chiên giòn
Tỉnh Fukui
Cơm Volga
Tỉnh Fukui
Echizen nướng soba
Tỉnh Fukui
Katsuyama oyaki
Tỉnh Fukui
Hải sản/hải sảnCác món ăn liên quan
Bánh Crepe Bungo Beppu Bay
Tỉnh Oita
TỈNH TOKUSHIMA
Mực menchi
Tỉnh Aomori
Tôm ngọt
Tỉnh Fukui
Kamenote
Tỉnh Saga
Tôm hùm gai
TỈNH WAKAYAMA
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương