Mực đom đóm trộn sốt miso
Trải nghiệm mùa xuân của Toyama với sự kỳ diệu của mực đom đóm phát sáng

Về Mực đom đóm trộn sốt miso

Mực đom đóm trộn sốt miso (ほたるいかの酢味噌和え, Hotaru ika no Sumiso ae) là món ăn đặc trưng của mùa xuân Toyama.

Loài mực đom đóm này sống ở vùng nước sâu, nhưng khoảng tháng 3, chúng bơi đến vùng ven biển vịnh Toyama để đẻ trứng và được đánh bắt trong một khoảng thời gian nhất định mỗi năm. Với toàn thân phát ra ánh sáng xanh nhạt, mực đom đóm được mệnh danh là "Kỳ diệu của vịnh Toyama". Cảnh chúng tụ lại và bơi nhẹ nhàng trên mặt nước nông tạo nên một khung cảnh huyền ảo, được công nhận là Di tích Thiên nhiên Đặc biệt của quốc gia với tên gọi "Bề mặt bầy mực đom đóm".

Việc đánh bắt mực đom đóm bắt đầu từ tháng 3 và kéo dài tới khoảng tháng 6, thời điểm món ăn này phổ biến nhất là từ mùa xuân đến đầu hè. Đây được xem là dấu hiệu của mùa xuân đến Toyama, và đặc biệt tại các thị trấn cảng nơi có ngư trường mực đom đóm, món ăn này thường xuất hiện trên bàn ăn gia đình hàng tuần vào thời điểm này.

Khi được trang trí bằng hành hoa hoặc lá hành, món ăn trở nên bắt mắt hơn và thường được dùng như món khai vị khi đãi khách. Ngoài ra, đây cũng là món nhắm hoàn hảo khi thưởng thức cùng rượu.

Video liên quan

Đánh giá