Toyama Black Ramen
Ấn tượng mạnh mẽ từ vẻ ngoài đen sẫm đến hương vị đầy kích thích!

Về Toyama Black Ramen

Toyama Black Ramen (富山ブラックラーメン) là món ramen đặc trưng có nguồn gốc từ trung tâm thành phố Toyama, tỉnh Toyama.

Nguyên ban đầu, món ăn được tạo ra dành cho các công nhân lao động, vì thế hương vị có phần đậm đà và đầy đủ năng lượng. Nước dùng của món ramen này có nồng độ nước tương cao, đặc biệt được rắc thêm một lượng lớn hạt tiêu đen xay thô lên trên, tạo nên vị cay nồng đặc trưng kết hợp với vị muối đậm đà.

Các món ăn kèm như măng giòn, rong biển, không khác biệt nhiều so với ramen thông thường, nhưng có một điểm đặc biệt là lượng hành lá được sử dụng khá nhiều. Ngoài ra, măng giòn cũng có thể được chế biến khá đậm vị mặn.

Video liên quan

Đánh giá