Bún Truyền Thống Shiroishi

Đặc sản mì nổi tiếng của Miyagi, vùng đất Michinoku
Bún Truyền Thống Shiroishi Tỉnh Miyagi

Bún Truyền Thống ShiroishiGiới thiệu

Bún Truyền Thống Shiroishi (白石温麺, Shiroishi umen) là một đặc sản nổi tiếng được sản xuất tại thành phố Shiroishi, tỉnh Miyagi. Đây là loại mì sợi ngắn, chỉ khoảng 9 cm, với kết cấu độc đáo giống như sợi truyền thống nhưng dày hơn một chút so với mì so-men thông thường. Điều này giúp bạn thưởng thức được hương vị đậm đà của sợi mì. Khi làm mì so-men, người ta thường sử dụng dầu ăn để tránh mì bị khô trong quá trình kéo dài sợi. Nhưng với Bún Truyền Thống Shiroishi, dầu ăn không hề được sử dụng. Cách làm này xuất phát từ câu chuyện cách đây khoảng 400 năm, khi một người con trai, vì lo lắng cho người cha mắc bệnh dạ dày, đã học được kỹ thuật làm mì từ một nhà sư đi ngang qua vùng. Tên gọi "温麺 (umen)" thể hiện lòng hiếu thảo và tình cảm ấm áp của người con dành cho cha mình.

Video liên quan

Thông tin khác

Tỉnh MiyagiCác món ăn khác trong khu vực

Hokkimeshi

Tỉnh Miyagi

Mì vi cá

Tỉnh Miyagi

Kesenuma Hormone

Tỉnh Miyagi

Sasa Kamaboko

Tỉnh Miyagi

Bánh Zunda Mochi

Tỉnh Miyagi

Hattou

Tỉnh Miyagi

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan

Đại Nham Somen

Tỉnh Toyama

Soba Chichibu

Saitama

Rômen

Tỉnh Nagano

Tarai Udon

TỈNH TOKUSHIMA

Izumo Soba

Tỉnh Shimane

Soba Gaki

Tỉnh Nagano