Bún Truyền Thống Shiroishi
Đặc sản mì nổi tiếng của Miyagi, vùng đất Michinoku
Bún Truyền Thống ShiroishiGiới thiệu
Bún Truyền Thống Shiroishi (白石温麺, Shiroishi umen) là một đặc sản nổi tiếng được sản xuất tại thành phố Shiroishi, tỉnh Miyagi. Đây là loại mì sợi ngắn, chỉ khoảng 9 cm, với kết cấu độc đáo giống như sợi truyền thống nhưng dày hơn một chút so với mì so-men thông thường. Điều này giúp bạn thưởng thức được hương vị đậm đà của sợi mì. Khi làm mì so-men, người ta thường sử dụng dầu ăn để tránh mì bị khô trong quá trình kéo dài sợi. Nhưng với Bún Truyền Thống Shiroishi, dầu ăn không hề được sử dụng. Cách làm này xuất phát từ câu chuyện cách đây khoảng 400 năm, khi một người con trai, vì lo lắng cho người cha mắc bệnh dạ dày, đã học được kỹ thuật làm mì từ một nhà sư đi ngang qua vùng. Tên gọi "温麺 (umen)" thể hiện lòng hiếu thảo và tình cảm ấm áp của người con dành cho cha mình.
Video liên quan
Thông tin khác
- Tên nấu ănBún Truyền Thống Shiroishi
- quận Tỉnh Miyagi
- Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì
Tỉnh MiyagiCác món ăn khác trong khu vực
Mì vi cá
Tỉnh Miyagi
Hattou
Tỉnh Miyagi
Mì xào Ishinomaki
Tỉnh Miyagi
Kira Kira Don
Tỉnh Miyagi
Thịt bò Sendai
Tỉnh Miyagi
Shako Meshi
Tỉnh Miyagi
Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan
Tsugaru Soba
Tỉnh Aomori
Chả cá nước ngoài Ago
Tỉnh Shimane
Udon cá
Tỉnh Miyazaki
Kamagake Udon
Tỉnh Miyazaki
Bếp Phù Naengmyeon
Tỉnh Oita
Mì kiều mạch Ishikawa
Akita
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương