Bún Truyền Thống Shiroishi

Đặc sản mì nổi tiếng của Miyagi, vùng đất Michinoku
Bún Truyền Thống Shiroishi Tỉnh Miyagi

Bún Truyền Thống ShiroishiGiới thiệu

Bún Truyền Thống Shiroishi (白石温麺, Shiroishi umen) là một đặc sản nổi tiếng được sản xuất tại thành phố Shiroishi, tỉnh Miyagi. Đây là loại mì sợi ngắn, chỉ khoảng 9 cm, với kết cấu độc đáo giống như sợi truyền thống nhưng dày hơn một chút so với mì so-men thông thường. Điều này giúp bạn thưởng thức được hương vị đậm đà của sợi mì. Khi làm mì so-men, người ta thường sử dụng dầu ăn để tránh mì bị khô trong quá trình kéo dài sợi. Nhưng với Bún Truyền Thống Shiroishi, dầu ăn không hề được sử dụng. Cách làm này xuất phát từ câu chuyện cách đây khoảng 400 năm, khi một người con trai, vì lo lắng cho người cha mắc bệnh dạ dày, đã học được kỹ thuật làm mì từ một nhà sư đi ngang qua vùng. Tên gọi "温麺 (umen)" thể hiện lòng hiếu thảo và tình cảm ấm áp của người con dành cho cha mình.

Video liên quan

Thông tin khác

Tỉnh MiyagiCác món ăn khác trong khu vực

Mì vi cá

Tỉnh Miyagi

Hattou

Tỉnh Miyagi

Mì xào Ishinomaki

Tỉnh Miyagi

Kira Kira Don

Tỉnh Miyagi

Thịt bò Sendai

Tỉnh Miyagi

Shako Meshi

Tỉnh Miyagi

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan

Tsugaru Soba

Tỉnh Aomori

Chả cá nước ngoài Ago

Tỉnh Shimane

Udon cá

Tỉnh Miyazaki

Kamagake Udon

Tỉnh Miyazaki

Bếp Phù Naengmyeon

Tỉnh Oita

Mì kiều mạch Ishikawa

Akita