Ramen Banshu

Về Ramen Banshu

Banshu ramen là một loại mì ramen địa phương phổ biến ở vùng Kita-Harima, tập trung quanh thành phố Nishiwaki, tỉnh Hyogo. Đặc điểm lớn nhất là “súp ngọt”. Vị ngọt với đường tinh thể, hành tây, v.v. được thêm vào các món súp dựa trên xương gà, xương lợn, rau và nước tương, và những người ăn lần đầu nói “ngọt!” Nó mang lại cho tôi một bất ngờ. Các nguyên liệu đơn giản như thịt lợn, hành lá và giá đỗ được đặt trên mì mỏng, xoăn, và đó là một chiếc cốc mà bạn có thể cảm nhận được sự đậm đà chắc chắn ngay cả trong vị ngọt.

Nguồn gốc của món súp ngọt này đến từ ngành dệt may vào những năm 30 của Showa. Ramen ngọt được làm theo thị hiếu của các nữ công nhân trẻ làm việc tại nhà máy dệt Banshu ở thành phố Nishiwaki vào thời điểm đó, và nó đã bén rễ trong cộng đồng cho đến bây giờ. Nó đã được nhiều người dân địa phương yêu thích trong hơn nửa thế kỷ và được biết đến như là ramen địa phương tiêu biểu của tỉnh Hyogo.

Video liên quan

Đánh giá