Cháo kiều mạch
Món ăn độc đáo với kiều mạch nguyên hạt
Về Cháo kiều mạch
Cháo kiều mạch (そば米雑炊, Soba-gome zōsui) là món ăn đặc sản vùng núi Iya, Nhật Bản. Vì khu vực Iya được bao quanh bởi các dãy núi cao nên không thể trồng lúa, do đó người dân đã trồng cây kiều mạch. Kiều mạch nguyên hạt được gọi là "soba-gome", được chế biến bằng cách luộc với muối, bóc vỏ và sấy khô.
Người ta cho rằng món cháo kiều mạch này được bắt nguồn từ các chiến binh thuộc gia tộc Heike, những người đã thua trận trong cuộc chiến Genpei và lẩn trốn đến vùng Iya. Nhớ về kinh thành cũ, họ đã chế biến món cháo này như một món ăn đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán.
Video liên quan
Đánh giá
Hiện chưa có đánh giá nào.
Món ăn vùng miền từ khu vực TỈNH TOKUSHIMA
Ẩm thực Nhật Bản - Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Kiểu nấu ăn
Recommended
-
![Bibi Áji]()
Bibi Áji
Tỉnh Miyazaki / >Hải sản/hải sản -
![Shijimi kho mặn]()
Shijimi kho mặn
Tỉnh Shimane / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Hàu Đá]()
Hàu Đá
Tỉnh Tottori / >Hải sản/hải sản -
![Shamo Getan]()
Shamo Getan
Tỉnh Ibaraki / >Món lẩu -
![Maezawa Beef]()
Maezawa Beef
Tỉnh Iwate / >Món thịt -
![Cuốn xà lách]()
Cuốn xà lách
Tỉnh Miyazaki / >sushi -
![Champloo]()
Champloo
Okinawa / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương -
![Korokê Mishima]()
Korokê Mishima
Tỉnh Shizuoka / >Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
