Mì Mito Han
Trải nghiệm hương vị và lịch sử 300 năm của mì Mito Han

Về Mì Mito Han

Mì Mito Han (水戸藩ラーメン, Mito Han ramen) là món mì đặc sản của thành phố Mito, tỉnh Ibaraki, được tái hiện từ món mì mà Tokugawa Mitsukuni (Mito Kōmon), người được xem là người Nhật đầu tiên ăn mì, từng thưởng thức.

Điểm đặc trưng của món mì này nằm ở sợi mì được nhào trộn với bột củ sen - một đặc sản địa phương, và "Ngũ Tân" bao gồm các loại gia vị giúp giữ ấm cơ thể như hẹ, hành muối, hành lá, tỏi và gừng. Sợi mì với bột củ sen mang đến hương vị và kết cấu độc đáo, đồng thời được kỳ vọng có hiệu quả bổ dưỡng như thực phẩm chữa bệnh.

Món mì này còn đậm chất ảnh hưởng của văn hóa Trung Quốc bởi Chu Thuấn Thủy, nhà nho mà Mitsukuni từng học, với cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến nước dùng dựa trên thuyết Âm Dương Ngũ Hành. Là món ăn chứa đựng lịch sử và văn hóa, mì Mito Han không chỉ được phục vụ trong các nhà hàng địa phương mà còn trở thành đặc sản ưa thích để làm quà tặng, giúp người thưởng thức cảm nhận được tinh hoa truyền thống Mito qua thời gian.

Nếu có dịp ghé thăm Mito, đừng quên thử món "Mì Mito Han" để trải nghiệm hương vị vượt thời gian suốt 300 năm lịch sử.

Video liên quan

Đánh giá