為您介紹廣島縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹廣島縣地區的10道必吃當地美食。
訪問廣島縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
江田島名物「大豆烏冬麵」
廣島蘸麵
廣島風御好燒
牡蠣土手鍋
鰻魚飯
尾道拉麵
廣島拉麵
炸牡蠣
太閤力餅
三原章魚飯
江田島名物「大豆烏冬麵」
滿載著大豆的特色烏冬麵
江田島市自古以來雨水稀少，非常適合大豆的栽種，因而大豆產業十分興盛。「大豆烏冬麵（大豆うどん）」最初是作為冠婚葬祭等重要場合上的一道料理。這道烏冬最大的特色在於湯底以大豆和昆布為基底，味道濃郁，並...
廣島蘸麵
因藝人發言而掀起熱潮！
在昭和29年，受到中國啟發的新宮先生在廣島市開設了中華料理餐廳「新華園」。當時店內供應的「冷麵」廣受歡迎。這道料理將一味辣椒粉、芝麻油和醋混合製成辛辣的冷湯，搭配麵條一起品嚐，這正是如今「廣島蘸麵」...
廣島風御好燒
廣島人心中的靈魂料理 - 御好燒
廣島風御好燒（広島風お好み焼）は將麵糊、捲心菜等蔬菜、肉類和雞蛋等食材層層堆疊烤製而成的一道經典料理。通常還會加入中華麵或烏冬麵，最基本的點餐方式稱為「肉玉麵」，是一種以豬肉和雞蛋搭配麵的簡單組合...
牡蠣土手鍋
也適合家庭派對的傳統料理
在寒冷的日子裡，特別想吃的就是牡蠣土手鍋。牡蠣土手鍋是起源於廣島的傳統料理，它的特色在於將味噌塗抹在鍋內壁，然後加入生牡蠣和蔬菜一起煮。一邊享用，濃郁的湯汁融合了牡蠣的精華，營養豐富。淳厚的味噌湯...
鰻魚飯
起源於廣島縣宮島，香氣與美味交織的絕品「鰻魚飯」
廣島縣的鄉土料理「鰻魚飯」(あなごめし) 是源自宮島的傳統佳餚。據說此料理最初於明治34年（1901年）隨著山陽鐵道的通車，在作為進入宮島的玄關口——宮島口車站附近，以車站便當的形式開始販售。 此道料理特色在...
尾道拉麵
在全國聲名遠播的地方特色麵食
尾道拉麵（尾道ラーメン）是一款以醬油為基底，搭配豬背脂增添濃郁風味的經典拉麵。它採用以小魚干等魚介類為基礎的清爽雞骨高湯，擁有獨特的鮮美滋味。麵條以有嚼勁的平打麵為主流，能與湯頭完美結合，令人回味...
廣島拉麵
以溫和口味深受當地人喜愛
「廣島拉麵」的湯底是以醬油為基底，加入豬骨、雞架和蔬菜等食材熬煮至乳白濃郁，製成的「豚骨醬油」湯頭。雖然以豬骨為主要食材，但口味卻清淡而柔和。麵條採用的是簡單的直條麵，搭配青蔥、筍乾、叉燒以及特別...
炸牡蠣
使用廣島產的大顆牡蠣，炸後依然充滿豐富滋味。
提到牡蠣炸物，首先讓人想起的就是炸牡蠣（かきフライ）。酥脆的外衣咬下後，隨即迸發出濃郁的牡蠣汁，充滿整個口腔。此外，牡蠣天婦羅的美味也絲毫不遜於炸牡蠣（かきフライ）！天婦羅的做法精心保留了牡蠣本身...
太閤力餅
擁有超過400年歷史的廣島縣宮島最古老甜點
太閤力餅（太閤の力餅）是一道深具宮島歷史與文化的特色甜點。其名字的由來可以追溯到戰國武將豐臣秀吉於天正15年（1587年）命令修建千疊閣的時代。千疊閣是一座壯麗的建築物，秀吉為了進行千部經轉讀供養而決定...
三原章魚飯
三原市的特色美食──章魚飯
位於日本廣島縣的三原市，因擁有眾多島嶼、潮流和岩場等自然條件，非常適合章魚的生長，因此被譽為章魚的名產地之一。 三原章魚飯（三原のたこめし, Mihara no Takomeshi）起初是漁民在船上用新鮮捕撈的章魚製...
