為您介紹奈良縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹奈良縣地區的10道必吃當地美食。
訪問奈良縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
柿葉壽司
煮麵
天理拉麵
大和茶粥
しきしき
三輪素麵
吉野葛餅
野猪火鍋
春雨
奈良輔
柿葉壽司
奈良代表的傳統美食之一
柿葉壽司（柿の葉寿司）是奈良地區著名的傳統料理之一。這種壽司將一口大小的醋飯與鯖魚、鮭魚等生魚切片結合，然後用柿葉包裹並輕壓整形。 柿葉富含具有抗氧化與殺菌作用的單寧酸及各種維生素，甚至柿蒂常作...
煮麵
來自奈良縣的傳統鄉土料理
煮麵（にゅうめん，Nyumen）是以日文漢字寫作「煮麺」，顧名思義，是將素麵放入溫熱的高湯中享用的一道料理。 雖然煮麵在全國都廣為人知，但它其實是發源於奈良縣的傳統鄉土料理。 在寒冷的季節，煮麵可暖身...
天理拉麵
濃郁醬汁與麵條完美融合的絕佳美味
天理拉麵（天理ラーメン）是一道起源於奈良縣天理市的當地特色拉麵。 以豬骨和雞骨熬製的高湯為基底，搭配醬油調味，其辛辣且濃厚的滋味令人印象深刻。配料方面經常使用炒過的白菜、豬肉和韭菜等食材。 在天...
大和茶粥
奈良當地人最愛的傳統料理
大和茶粥是奈良地區傳統料理之一，被當地人親切地稱為「おかいさん」。 這道料理非常簡單，先將焙茶放入木棉小袋中，投入沸水中煮出茶香，然後再加入大米一同煮熟。茶粥口感清淡不黏稠，散發著焙茶的迷人香氣...
しきしき
奈良縣傳統的懷舊小點心
しきしき（しきしき, Shikishiki）是一種在奈良縣葛城當麻和新庄地區非常普遍的小吃，口感和風味有點類似可麗餅。這道點心以利用休耕田種植的當地小麥為主要材料，混合砂糖和雞蛋製作麵糊，然後將麵糊薄薄地攤開...
三輪素麵
素麵的發祥地，三輪地區的特產
三輪素麵（三輪そうめん）是以奈良縣櫻井市為中心的三輪地區所生產的名產，三輪地區也被稱作素麵的發祥地。 這種素麵採用獨特的熟練製麵技術製作而成，麵條纖細卻擁有堅韌的口感，不易煮爛，並具有爽滑的口感和...
吉野葛餅
全年皆宜！一旦品嚐，難以忘懷的經典美味！
吉野葛餅（吉野の葛餅）是以吉野山傳統舊家中流傳的經典口味為靈感所製成的特產。 採用吉野本葛，以獨家秘方慢火精練，充分展現了本葛粉特有的黏稠與彈性。這道不受季節限制的吉野珍寶，品嚐一次便令人印象深刻...
野猪火鍋
使用奈良野猪肉的傳統暖身火鍋料理
野猪火鍋（しし鍋, Shishi nabe）是一道使用奈良山區野生野猪肉製作的傳統火鍋料理，也常被稱為「野猪湯」。 為了去除腥味，火鍋中會加入生薑、花椒粉等香料，以及牛蒡、大葱、水菜、茼蒿等多種香菜增添味道。味...
春雨
彈性十足，滑嫩可口的口感
在大和的櫻井市和御所市，有多家春雨製造工廠，該地區生產的春雨占全日本超過60%的產量，是大和的一大特色產業。 春雨細緻入味的特性，加上彈性十足與滑嫩的口感，非常適合用於炒菜、燉煮等多種料理。由於少量便...
奈良輔
奈良古城所引以為傲的發酵藝術-1300 年傳統培育的「奈良日」的濃郁風味
奈良輔是日本最古老的首都奈良的傳統發酵食品。在平城京時代作為保鮮食品而開發的壽司，其特點是通過醃製甜瓜、黃瓜、茄子和生薑等蔬菜，然後用當地清酒的清酒進行長時間陳釀而成的獨特濃郁風味。 奈良輔的製...
