為您介紹京都府地區的10道必吃當地美食。
為您介紹京都府地區的10道必吃當地美食。
訪問京都府地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
湯豆腐
京都家常菜
萬願寺辣椒（萬願寺甘辣椒）
生麩
九条蔥
京都抹茶蕎麥
栗子飯
丹後散壽司
聖護院蘿蔔
黍餅、粟餅、櫸樹果實餅
湯豆腐
溫暖身心的宜人美味
湯豆腐（湯豆腐, Yudofu）是一道起源於京都南禪寺周邊的鍋料理，被稱為京都的代表特色美食。 湯豆腐的食材非常簡單，只需豆腐、水和昆布，但它卻是一道能溫暖寒冷身體，帶來溫柔滋味的料理。
京都家常菜
日常生活與智慧融合的美食
京都家常菜（京のおばんざい）是從古至今在京都家庭中流傳下來的一種家常料理。 這些料理強調使用當季的新鮮食材以及日常容易取得的材料，並盡量避免繁瑣的過程，將食材充分利用。容易壞掉的料理僅製作恰到好處...
萬願寺辣椒（萬願寺甘辣椒）
誕生於舞鶴地區的大型厚實甜辣椒
萬願寺辣椒（萬願寺とうがらし, 萬願寺甘とう）は起源於京都府北部舞鶴郊外的萬願寺地區。 雖然屬於辣椒的一類，但絲毫不辣，反而擁有甜美的風味和飽滿的肉感。它的果肉厚實且柔軟，種子少，因而非常易於食用。 ...
生麩
日本傳統食材「生麩」
生麩 (生麩, Nama fu) 是日本傳統的食材。它是用小麥粉加水揉製，提取麵筋後再與糯米粉混合蒸製而成。雖然生麩本身沒有特別的味道，但正是它的清淡，能完美地搭配鹽、醬油、味噌等調味料，或者使用鰹魚、昆布熬製...
九条蔥
代代相傳的農家珍藏蔬菜
九条蔥（九条ねぎ，Kujo negi）是日本青蔥的一種。其原種被認為是源自大阪難波地區的野生蔥，後來傳至京都，經過多年的品種改良，成為其中一種持續傳統耕作的京野菜。 九条蔥分為淺黃種（細蔥）和黑種（胖蔥）...
京都抹茶蕎麥
濃郁的抹茶香氣與滑順的口感！
京都抹茶蕎麥（茶そば）是一種特別的蕎麥麵，將更科粉與抹茶融合製作而成，呈現出鮮艷的綠色，特別使用了京都宇治的優質抹茶。 這款蕎麥麵散發著濃郁的茶香，對於講究風味的愛好者而言，不妨先不沾醬汁，直接...
栗子飯
秋季不可或缺的一道佳餚
「丹波栗」是京都丹波地區的特產，具有顆粒大且甜美的特點。 在丹波地區，自古以來就有煮栗子、烤栗子、糖漬栗子等多種享用栗子的方式，而「栗子飯(栗ごはん)」作為其中的一種，也深受喜愛。 將略帶鹹味的白米飯...
丹後散壽司
體驗丹後的心意，與家人分享的「丹後散壽司」
丹後散壽司（丹後ばらずし）是一道深深根植於丹後地區自然環境與人們生活的料理。其誕生與丹後半島的自然條件有著深厚的聯繫。丹後半島面向若狹灣，自古以來鯖魚的漁獲量豐富。然而，在缺乏冷藏技術的年代，鯖魚...
聖護院蘿蔔
日本特大蘿蔔！京都的傳統蔬菜
聖護院蘿蔔（聖護院かぶ, Shogoin kabo）是日本最大的蘿蔔之一，也被歸類為京都的傳統蔬菜之一，同時被認定為品牌京野菜。 它的葉片稍寬且光滑，底部有些凹刻，根部則呈現高圓偏扁形狀，接近葉片的部位會有個...
黍餅、粟餅、櫸樹果實餅
獨特風味與質樸滋味
黍餅、粟餅和櫸樹果實餅（きび餅・あわ餅・とち餅）是發源於日本京都的經典傳統食品。京都北部有丹後山地，而中部則有丹波山地，擁有接近千米的低山地形。中丹地區到南丹地區大部分為山地，這裡有像桂川這般大小...
