為您介紹滋賀縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹滋賀縣地區的10道必吃當地美食。
訪問滋賀縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
紅魔芋
船壽司 (船壽司)
鴨肉火鍋
野平烏冬面
近江牛
近江尚龐
伊薩澤純俊
烤鯖魚麵
德池羊羹
醃製的日本蔬菜
紅魔芋
滋賀縣的鄉土料理「紅魔芋」。
據説在全國範圍內也很少見的紅魔芋，據説是由喜歡華麗的小田信長染成紅色的，有理論認為，在全國範圍內駕駛的近江商人想出了一個不尋常的想法。它有一個明亮的紅色的顏色，但它不辣，因為它是用三氧化鐵染色。
船壽司 (船壽司)
船壽司，也被稱為日本最古老的壽司
船壽司是將鹽漬的水稻浸泡在米飯中並發酵而成的「豬壽司」。作為一種材料，琵琶湖的特有物種尼戈羅夫納的幼崽最適合。以前，每個家庭都是作為保存食品製作的，但近年來，由於日本山毛櫸的減少，製造船壽司的家庭...
鴨肉火鍋
農林水產省評選的「地方美食百強」
冬季，綠頭鴨從西伯利亞飛往琵琶湖。「Kamonabe」是一種使用野鴨的傳統火鍋，用蔬菜和豆腐燉煮而成。原來，琵琶湖的魚網捕撈的鴨子被用作鍋，但現在只有冬天才允許狩獵鴨子，11 月 ～3 月期間可以品嚐到鴨肉料理...
野平烏冬面
一個全年流行的菜
野平烏冬面是一種使用腐葉和香菇等食材製成的烏冬面，以及帶有活生薑味道的濃厚的煎麪湯。 它的特點是它含有各種各樣的蔬菜，質地厚厚，有一個理論認為它是「noppe 烏冬面」，因為它上面有一個厚厚的豆沙，「站...
近江牛
日本最古老的品牌牛肉近江牛
近江牛被視為日本三大和牛牛之一，是傳達滋賀魅力的主要產品之一。 它的特點是具有獨特的香氣和柔情，肉質細膩，以及美麗的大理石花紋，幾乎沒有損失和 mizuhiki。 近江牛肉有很多霜凍，當你把它放在嘴裏時，醇...
近江尚龐
滋賀縣的靈魂食物近江香檳
自半個多世紀前在我們的商店誕生 Omi Champon 以來，它已成為以彥根為中心的滋賀縣，它被稱為「滋賀縣的靈魂食物」的強大存在。 使用京都風味高湯的日式醬油味道，麪條採用了使用漢水製作的中式麪條。我放了很多...
伊薩澤純俊
「伊佐之君軍」為湖泊的冬天增添溫暖，營養豐富
在滋賀縣港口/小西地區很受歡迎的「Jun Jun」，是指明壽喜燒的地區獨有的名字。它的名字起源於「junjun」的聲音，即在鍋中煮沸的聲音，多年來一直被人喜愛，作為一種適合寒冷冬季的家製菜。最重要的是，使用琵琶...
烤鯖魚麵
用鯖魚素麵品嚐湖的祝福
「鯖魚麵」是以滋賀縣港北地區為中心的縣內各地食材。 這是一種將烤鯖魚煮熟並與麵麵交織在一起的菜餚，在港北地區，在春季種植水稻繁忙的季節，有一種名為「五月問候」的習俗，可以在春季種植稻米繁忙的季節送...
德池羊羹
竹香，耐嚼的質地，簡單的味道。讓我們享受滋賀特產「道智羊羹」的傳統風味
「Do Chiyokan」是將麵粉與紅豆醬和糖混合而成的羊羹，這是滋賀縣的當地特產，然後將其蒸熟，其特點是用竹皮包裹而成的羊羹。有諸如名字之類的理論，因為它是 Ding Cichi 和其他人很容易購買的價格，或者因為丁茶...
醃製的日本蔬菜
使用滋賀縣傳統蔬菜製成的漬物
它具有悠久的歷史，據說它起源於室町時代音羽城的主蒲生貞秀（蒲生貞秀）在蒲生朝聖期間發現了日本蔬菜並將其製成醃製而成的時候。 醃製後，將其染成鮮粉紅色，因此也被稱為「櫻花泡飯」。 日本蔬菜的根部含有...