日向丼

連續兩年榮獲大分美食大賽金獎
日向丼

關於日向丼

津久見日向丼(ひゅうが丼, Hyuga don)是一道將鮪魚赤身浸在以醬油、砂糖、酒和芝麻等調製的特製醬汁中,然後將其放在熱騰騰的白飯上所製成的蓋飯。加入蔥、薑等調味料,不僅提升香氣,還能增添食慾,讓這道料理更加美味。這道料理是明治時代保戶島的漁民們設計出來的,旨在遠洋捕魚時能快速攝取營養,以應對艱苦的作業環境。

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日本料理 - 蓋飯