日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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大分縣
孔雀

孔雀

在佐伯市傳承下來的「孔雀」是一種煮雞蛋，用白色的肉色紅色，包裹着綠色的白色魚糜和油炸的魚糜。這個名字來自一個事實，即當切成兩半，它具有明亮的綠色，紅色，白色和黃色的色調，和雞蛋...

佐賀縣
鹽烤卡馬斯

鹽烤卡馬斯

唐津港是佐賀縣海的門户，每年秋天都會有油膩的鮮魚登陸。 在唐津的卡馬中，特別油膩，在唐津的卡馬中，這種特別油膩、厚實、銀色閃耀的卡馬斯被稱為銀色卡馬斯。 除了乾魚外，它也適用於...

高知縣
高知鰻

高知鰻

説到高知，鰹魚的形象很強，但事實上，高知的鰻魚也是一種特色。關西風格的腹部開口烹飪方法使表面清脆，內部豐滿，所以毫無疑問，一旦你吃了它，你會沉迷於它。 還有一個名為最後清流的四...

山口縣
頑童

頑童

山口縣萩沿岸的大島、三島等島嶼，以及北浦海岸以生產紅海膽而聞名。紅海膽的捕魚季節從 4 月到 9 月左右。 它是小的，顏色深，並具有良好的身體和甜味。您可以品嚐到萩周邊地區特有的新鮮...

山梨縣
清泉寮霜淇淋

清泉寮霜淇淋

提到霜淇淋，就一定少不了「清泉寮霜淇淋」的名字。這款霜淇淋來自山梨縣知名的清泉寮ジャージーハット（Seisenryo Jersey Hut）。它是使用清泉寮ジャージー牧場（Seisenryo Jersey Farm）中...

沖繩縣
海葡萄的海鮮飯

海葡萄的海鮮飯

海葡萄是沖繩獨有的成分，因其泡沫包裹的質地和海香而受歡迎。以不同的方式，它也被稱為「綠魚子醬」，因為它類似於「長壽草（或長壽草）」，因為它是一種營養成分，和「魚子醬」，世界三大...

沖繩縣
石垣島菠蘿

石垣島菠蘿

這種菠蘿自古以來就在石垣島種植，經常被當地人吃掉。它的特點是其重量和圓形的形狀。夏威夷種類豐富的果汁，甜味，酸味和香氣的完美平衡，每個吃過它們的人都説：「石垣縣的鬆樹味道完全不...

高知縣
河蝦（斯坎皮）

河蝦（斯坎皮）

「河蝦」是由高知清澈溪流培育的河流的祝福。從春天到夏天在四萬十川、仁代堂川等地捕獲，男剪刀超過了身長，因此被命名為「sampi」。 當油炸或燉煮時，每一口都有美味的味道，讓人想起一個...

鹿兒島縣
索拉姆

索拉姆

鹿兒島縣是日本第一，在種植面積和運輸量方面，與其他縣的差異很大。 它的特點是穀物大，甜味濃鬱，味道濃鬱，即使用豆莢煮或烤制也很好。 富含維生素 B1、維生素 B2、鉀、鐵等礦物質、膳...

岡山縣
黃韭菜玫瑰壽司

黃韭菜玫瑰壽司

在原壽司添加岡山名產的黃韭菜，而不是金石玉米製作而成。它具有良好的香氣，吸引食慾，質地和外觀搭配巴拉壽司。 上面有豐富的食材的原料。黃韭的耐嚼質地非常清爽，彈簧般的雞尾壽司。

山口縣
烏魯美沙丁魚

烏魯美沙丁魚

「沙丁魚」被命名為弱魚，往往失去新鮮度並迅速死亡。「烏爾梅」，顧名思義，來自一個事實，即眼睛看起來濕潤。 Urumei 鷹作為沙丁魚脂肪含量低，因此主要加工成「丸乾」等。 如果你輕輕炒...

和歌山縣
幡貢保壽司

幡貢保壽司

「幡宮」是在橋本市的西畑地區種植的牛蒡，位於山上半山。國城在 552 米的高度。它的名字來自西畑地區的「畑」和牛蒡的方言「gombo」。它不是一個特殊的品種，但是當牛蒡種植在陡峭的斜坡上...