日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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高知縣
河蝦（斯坎皮）

河蝦（斯坎皮）

「河蝦」是由高知清澈溪流培育的河流的祝福。從春天到夏天在四萬十川、仁代堂川等地捕獲，男剪刀超過了身長，因此被命名為「sampi」。 當油炸或燉煮時，每一口都有美味的味道，讓人想起一個...

北海道
哈斯杯

哈斯杯

作為北海道特產水果名稱的「Huscup」，其酸度鮮豔，被用於果醬和甜點。「Huscup」也被稱為長壽的果實，因為它含有豐富的營養物質。這種水果含有豐富的維生素 C、維生素 E、鐵、鈣、花青素 [1...

神奈川縣
大山豆腐

大山豆腐

大山豆腐起源於江户時代，當時在神奈川縣伊勢原市的大山寺的人們參觀。它是 100% 苦澀的絲綢豆腐，有旅館和豆腐店，你可以在大山阿芙裏神社的方法吃到大山豆腐。豆腐正是因為丹澤山的優質水...

北海道
函館拉麪

函館拉麪

函館拉麪與札幌拉麪和旭川拉麪是北海道當地人氣的拉麪。柔軟的中厚麪條與透明的鹹湯和鹽醬混合在豬骨和雞骨等高湯中。至於成分，通常使用炭燒、竹筍、葱、菠菜、福或火影忍者。

廣島縣
星鰻

星鰻

「星鰻飯」是在米飯上放入慢慢烘烤的鰻魚的料理，使用從海鰻骨中取出的高湯調味，或者浸泡在醬汁中烹製而成的料理。它是作為在明治 30 年開業的舊宮島站的車站便當誕生的。如今，在宮島觀光...

鳥取縣
鳥取蟹壽司

鳥取蟹壽司

壽司使用鳥取的冬季味道「螃蟹」。它看起來和壽司類似，但是不會混合在米飯中。 醋飯、金雞蛋的黃色和螃蟹的硃紅色都是華麗的盛宴。這可能是因為鳥取是日本最大的螃蟹捕撈量而誕生的盛宴。 ...

島根縣
來自雲南的烤鯖魚

來自雲南的烤鯖魚

雲南市木須町是一個長期以來據説是日本海魚類可以到達生魚的極限地區。在這裏，「烤鯖魚」是一個特色，是一個完整的鯖魚烤。如果你吃這個地區特有的味道醇厚的醬油「燒鯖魚」，這是通過在竹...

鹿兒島縣
索拉姆

索拉姆

鹿兒島縣是日本第一，在種植面積和運輸量方面，與其他縣的差異很大。 它的特點是穀物大，甜味濃鬱，味道濃鬱，即使用豆莢煮或烤制也很好。 富含維生素 B1、維生素 B2、鉀、鐵等礦物質、膳...

岡山縣
黃韭菜玫瑰壽司

黃韭菜玫瑰壽司

在原壽司添加岡山名產的黃韭菜，而不是金石玉米製作而成。它具有良好的香氣，吸引食慾，質地和外觀搭配巴拉壽司。 上面有豐富的食材的原料。黃韭的耐嚼質地非常清爽，彈簧般的雞尾壽司。

和歌山縣
梅烏冬面

梅烏冬面

這是一種粉紅色清爽的烏冬面，用來自和歌山縣南光梅子的梅子肉捏合。 口感柔滑、彈性強大的麪條，以及梅肉湯，香氣清爽，刺激您的胃口。 據説它具有從疲勞和清爽的情緒中恢復的效果。

岡山縣
Hiruzen 奧和

Hiruzen 奧和

在糯米飯中使用雞肉、油炸豆腐、香菇、黃油菇、牛蒡、胡蘿蔔、慄子等豐富的食材，醬油的味道與食材的鮮味與食材的鮮味優雅和諧。這是一種代表 Hiruzen 的當地料理，它總是出現在節日和慶祝活...

岐阜縣
番茄碗

番茄碗

作為岐阜縣下呂温泉當地的一碗而聞名的「番茄蓋飯」，是用甜辣醬製成的「飛彈牛肉蓋飯」，配上水果西紅柿，是下呂市的名產。水果西紅柿的酸味不僅增加了甜辣醬汁，而且番茄的味道和質地有清...