日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

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青森縣
竹筍湯

竹筍湯

這是一種用竹筍製成的湯，是青森縣的當地菜餚。在青森縣收穫的竹筍不是厚和大的莫索小雞，而是內馬加裏達克蘑菇等薄竹，這種類型的竹筍被用作「竹筍湯」。請加入高湯，加入竹筍等喜歡的食材...

青森縣
魷魚薄餅

魷魚薄餅

這是津輕地區傳承下來的家常菜，據説它起源於將魷魚製成生魚片，打成肉末，然後用麪粉與洋葱和胡蘿蔔等蔬菜一起炒。有各種各樣的理論，但據説它是為了在戰爭結束後立即不離開食物短缺的地方...

埼玉縣
埼玉紅薯

埼玉紅薯

太郎也寫在萬葉州的詩中。這是日本飲食文化中不可或缺的成分，但埼玉縣是日本最高產量的芋頭。此外，它是一個高品質芋頭的生產區，與其他都道府縣相比，它具有獨特的濕潤味道。如果你習慣了...

沖繩縣
宮古島芒果

宮古島芒果

宮古島是沖繩的一個偏遠島嶼，是一個亞熱帶島嶼，位於佛羅裏達州的邁阿密與佛羅裏達州的邁阿密大概相同的緯度。 在強烈的熱帶陽光下種植的芒果是緊密的甜味。 它具有獨特的芳香香氣，濕潤...

高知縣
木津餅

木津餅

豆腐製作的副產品豆腐，在日本全國各地都有食用，有「宇野花」、「吉拉津」、「卡拉」、「加須」、「小玉」等各種各樣的名字。「kirazu」的名字來自於「KIRAZU」，在烹飪時不必用菜刀切割。...

香川縣
三杯魚（竹莢魚）

三杯魚（竹莢魚）

三杯鯖魚（三杯竹莢魚）是一種新鮮的鯖魚烤制並浸泡在三杯醋中。在夏季節日，酒精飲料通常是三杯魚。 這是一道充滿了我們前輩的智慧和聰明才智的配菜，它對骨頭軟，可以毫無浪費地食用整體...

鳥取縣
幡畑壽司

幡畑壽司

沙魚的捕獲量在春天增加，皮膚也變得更薄。在作為沙魚的登陸港的卡羅地區，我們吃了砂魚壽司作為這個時候舉辦的 Hohenya 祭典的盛宴。 這種使用豆渣的砂魚壽司，雖然被稱為壽司，但不是米飯...

大分縣
煮熟的年糕

煮熟的年糕

過去，小麥種植繁榮，因為大分縣有許多排水不良的地區，而且不適合需要澆水的水稻種植。也有這樣的背景，和粉狀的飲食文化已經在不同的地方發展。麪粉用於各種菜餚。 「煮年糕」是使用小麥...

千葉縣
鯛魚涮鍋

鯛魚涮鍋

我使用新鮮的鯛魚，即使用生魚片也可以吃。與牛肉和豬肉涮鍋相比，它更輕，不管你吃多少，你都不會厭倦它。鯛魚養殖在千葉很受歡迎，因此有使用鯛魚作為成分的各種菜餚，但是在熱湯中浸漬的...

岡山縣
多多米

多多米

Dodomese 是在岡山縣瀨户內市福岡地區傳承下來的鄉土料理。 「瀧見御飯」是使用原料等豪華食材製作的，但最大的特點是與醋混合在一起。 鎌倉時代末期，在福岡地區有一個高瀨船渡輪的地方，...

茨城縣
奧久寺薩莫烤雞肉串

奧久寺薩莫烤雞肉串

奧久寺薩莫是在茨城縣北部被奧久寺大自然包圍的山區飼養的雞肉。 Shamo 在漢字中被寫成「hamo」，因為它原本是鬥雞的品種，因此肉質緊湊，低脂肪，耐嚼，口感濃鬱，味道濃鬱，味道濃鬱。 ...

千葉縣
森（以前稱為「鳥小町」）

森（以前稱為「鳥小町」）

「仙」位於千葉縣八千代市。這裏的串燒是一家高度滿意的餐廳，因為它豐富的品種和高品質。特別是，丸子是優秀的。此外，居酒屋豐茂有各種各樣的酒精飲料，所以沒有什麼可説的。商店內的氣氛...