日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

湯豆腐
溫暖身心的宜人美味

湯豆腐

關於湯豆腐

湯豆腐（湯豆腐, Yudofu）是一道起源於京都南禪寺周邊的鍋料理，被稱為京都的代表特色美食。

湯豆腐的食材非常簡單，只需豆腐、水和昆布，但它卻是一道能溫暖寒冷身體，帶來溫柔滋味的料理。

シェア：

相關視頻

評論

還沒有評論

京都府地區的鄉土料理

京都府
黍餅、粟餅、櫸樹果實餅

黍餅、粟餅、櫸樹果實餅

黍餅、粟餅和櫸樹果實餅（きび餅・あわ餅・とち餅）是發源於日本京都的經典傳統食品。京都北部有丹後山地，而中部則有丹波山...
京都府
納豆麻糬

納豆麻糬

關於納豆的起源地，日本各地都有不同的傳説，而據説京都府也是其中之一。在京都市右京區的京北地區，據傳光嚴法皇在常照皇寺...
京都府
生麩

生麩

生麩 (生麩, Nama fu) 是日本傳統的食材。它是用小麥粉加水揉製，提取麵筋後再與糯米粉混合蒸製而成。雖然生麩本身沒有特別的...
京都府
京都抹茶蕎麥

京都抹茶蕎麥

京都抹茶蕎麥（茶そば）是一種特別的蕎麥麵，將更科粉與抹茶融合製作而成，呈現出鮮艷的綠色，特別使用了京都宇治的優質抹茶...
京都府
賀茂茄子田樂

賀茂茄子田樂

在眾多京都傳統蔬菜中，賀茂茄子是備受喜愛的一種。它具有直徑超過10公分的圓潤外形，果肉緊實且沉甸甸，即使經過烹煮也不會...
京都府
黑豆煮

黑豆煮

黑豆煮（黒豆煮, Kuro-mame-ni）是日本新年御節料理中不可或缺的一道佳餚，寄託了「像黑豆般勤勞，活得健康長壽」的美好願望...

日本料理 - 沙鍋

鹿兒島縣
黑豬涮涮鍋

黑豬涮涮鍋

黑豬涮涮鍋（黒豚しゃぶしゃぶ）是鹿兒島縣的傳統鄉土美食，使用鹿兒島品牌豬「鹿兒島黑豬」薄切片製成。將肉片快速涮過滾燙...
東京都
關東煮

關東煮

關東煮(關東おでん, Oden)在日本各地有不同的稱呼。特別是在關西地區，關東煮又被稱為「關東炊」。 對於為什麼關西會將關東...
滋賀縣
白鬚魚火鍋

白鬚魚火鍋

在滋賀縣的湖北與湖西地區，「じゅんじゅん」（Junjun）是一個獨特指代壽喜燒的名稱。其名稱來源於鍋中煮沸時發出的「じゅん...
山口縣
河豚火鍋

河豚火鍋

河豚火鍋（ふぐちり）是一道以河豚為主角的鍋物。「ちり」原指以魚肉為主要食材的各種鍋料理，因為主角是河豚，這道料理被親...
茨城縣
鮟鱇火鍋

鮟鱇火鍋

鮟鱇火鍋（あんこう鍋）是茨城縣的傳統料理，主要在冬末到春季水溫較低的時候正值美味季節，特別是產卵前的1月至2月最為鮮美...
宮崎縣
甘辛燉金槍魚胃

甘辛燉金槍魚胃

在漁業興盛的宮崎縣日南市港口，每天都有金槍魚、鰹魚等各種魚類被捕撈上岸。“ごんぐり”是指金槍魚的胃，而“ごんぐり煮”則是...

分類查詢

Recommended

最新文章 熱門排行榜 訪問排行榜 按地區排名