赤
島根的味道散發著辛辣的口感。脆皮燒烤，每片都談論當地激情赤的介紹
作為濱田市的靈魂食品，並成為代表島根縣的特產的粘貼「Akaten」是在戰後糧食短缺期間開發的。這是一種獨特的魚糕，具有紅色橫截面，用紅辣椒調味，並用麵包屑油炸。在當地，將其烤並與蛋黃醬一起食用是標準的，並且在島根縣的超市和居酒屋中廣泛看到。它的受歡迎程度已蔓延到東京的著名商店，並且只有少數製造公司，例如山本魚糕商店和 Yamabumi 魚糕商店，已被批准進行製造。它在營養上也很出色，建議節食。
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