伊勢龍蝦
晶瑩剔透的肉質與高貴的美味令人著迷
伊勢龍蝦的介紹
伊勢龍蝦（伊勢えび, Ise ebi）廣泛分布於從千葉縣以南的太平洋沿岸，在三重縣則主要集中於志摩半島的海域捕獲。 這片富饒的海域——熊野灘，匯集了眾多河流帶來的豐富營養，而從外海攜來的黑潮也帶來了充足的養分和生機。在這樣得天獨厚的環境中，淺水的岩礁區成為了伊勢龍蝦的棲息地。伊勢龍蝦屬於夜行性動物，白天通常悄悄隱匿於岩石間，以海膽和貝類為食，並漸漸長大，體長可達30公分以上。 其緊緻的肉質晶瑩剔透，帶著彈牙的口感，味道濃郁，入口即化般的柔滑，馥郁的餘味令人回味無窮。不僅可生食作為刺身，其實用強火炙烤也是絕佳美味。直火烤製時，伴隨著升騰的白煙，一縷誘人的香氣撲鼻而來。咬上一口熱騰騰的白嫩龍蝦肉，肉質彈性十足，鮮美多汁，讓人難以抗拒其美味的魅力。