弘前章魚餅
充滿前人智慧與愛的食文化，被稱為延續至今的「媽媽的味道」
弘前章魚餅的介紹
章魚腳（稱為“ゲソ”）被刀細細剁碎，混合當季蔬菜和麵粉後製成的家常料理，可以油炸或煎製。 相較於青森或八戶等地，在津輕內陸地區，章魚是一種珍貴的海產品。章魚的身體部分一般用來製作生魚片、燉菜或壽司漬物等，而剩下的章魚腳（ゲソ）則經過細細剁碎，和家中剩餘的時令蔬菜一同混入麵粉中塑形，用鐵板加油煎製或油炸，就成了章魚餅。這道美味料理據說於戰後不久誕生於津輕地區。
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