日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

福岡縣地區的鄉土料理

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福岡縣 Cooking Classes

Cooking Classes in Fukuoka

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福岡縣
博多雜煮
福岡縣 當地美食

博多雜煮

雜煮在新年的餐桌上是不可或缺的料理，而在福岡市的博多地區特別盛行的是博多雜煮。 博多雜煮的特色在於使用烤飛魚熬煮的高湯搭配鰤魚和圓形年糕。此外，還加入豐富的...

福岡縣
團扇蝦
福岡縣 海鮮料裡

團扇蝦

被稱為「傳奇蝦」的團扇蝦（ウチワエビ），如其名，其頭部呈現如團扇般展開的獨特形狀，讓人一眼就印象深刻。 雖然平扁的外形可能讓人誤以為可食用部分不多，但實際上...

福岡縣
博多明太子
福岡縣 海鮮料裡

博多明太子

博多明太子（ 博多明太子, Hakata Mentaiko ）是福岡非常具有代表性的伴手禮之一。 它是將明太魚的魚卵與辣椒、鹽、芝麻及大蒜混合後發酵而成的美味食品。 帶有絕妙...

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おきゅうと
福岡縣 當地美食

おきゅうと

「おきゅうと」是發源於福岡的傳統美食，長久以來深受福岡當地居民的喜愛，作為早餐更是不可或缺的一道食品。 外觀上，它看起來像是涼粉或蒟蒻。其原材料為將七成的紅...

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久留米拉麵
福岡縣 拉麵

久留米拉麵

久留米拉麵（久留米ラーメン）是九州豚骨拉麵的始祖，以長時間熬煮豬骨製成的濃郁乳白色湯底和直麵為主要特色。不僅是九州，如今全日本都能品嚐到這款深受歡迎的拉麵，...

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毛肚火鍋
福岡縣 沙鍋

毛肚火鍋

毛肚火鍋（もつ鍋）是福岡知名的傳統美食。最初是使用鋁製火鍋來炖煮毛肚（動物內臟）和韭菜，并配上醬油湯底享用，這正是它的起源。 毛肚火鍋的靈魂便是新鮮的毛肚！...

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粽子
福岡縣 當地美食

粽子

中華料理店「點心世界」的粽子是博多中洲的名物美食。它的味道是每個博多人都曾品嚐過的美味，也非常適合作為伴手禮。醬油味的粘糯粽子內，包裹了豐盛的餡料，如小蝦仁...

福岡縣
長濱拉麵
福岡縣 拉麵

長濱拉麵

提到福岡，大多數人會想到博多拉麵，但長濱拉麵也是福岡的特色美食之一。 長濱拉麵以濃郁豚骨湯頭搭配細麵為特色。 豚骨湯頭濃醇美味，與細麵完美融合，讓人一試便...

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博多拉麵
福岡縣 拉麵

博多拉麵

在豚骨拉麵的發源地福岡，提到拉麵便讓人聯想到「博多拉麵」。它以豚骨為主的乳白色湯底和極細麵條為特色。 湯底是通過用大火煮沸豚骨，將骨中的膠原蛋白等煮出，形...

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水炊鍋
福岡縣 沙鍋

水炊鍋

在眾多博多名物中，絕對不能錯過擁有超過100年歷史的傳統料理「水炊鍋」（水炊き）。 正如名字所示，它是一道使用清水燉煮切塊的帶骨雞肉，加入蔥和其他喜好蔬菜，搭...

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