日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

北海道地區的鄉土料理

北海道
布塔多
北海道 蓋飯

布塔多

從明治時代末期開始，十勝地區開始養豬，豬肉一直很受歡迎。十勝地區的帶廣市是豬飼養蓬勃發展的地方，據説是「豬肉碗」的發源地。用砂糖和醬油調味的醬汁交織在一起的...

北海道
贊吉

贊吉

「Zangi」是在北海道很受歡迎的雞肉，將生薑、醬油、蒜醬油浸入調味後油炸的雞肉料理。然而，與烤肉相比，與啤酒相比，是雞肉愛好者不可抗拒的菜餚。據説北海道 Zangi ...

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石狩火鍋
北海道 沙鍋

石狩火鍋

石狩火鍋是北海道的當地料理，以三文魚為主要原料，以味噌調味。據説三文魚肉和骨頭、豆腐、洋葱、白菜、蘿蔔、香菇、胡蘿蔔、葱等蔬菜都是用海帶製成的味噌湯燉煮而成...

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旭川拉麪
北海道 拉麵

旭川拉麪

旭川拉麪是北海道三大拉麪之一，是一種簡單的拉麪，被稱為醬油風味的雙湯與豬骨和海鮮，以及薄麪條。加入豬油，使得難以從嚴寒的冬季寒冷冷卻湯的特點。

北海道
拉麪沙拉
北海道 當地美食

拉麪沙拉

與日本中華相比，蔬菜食材更多，在居酒屋和北海道的家庭料理中都可以吃到。在一個沒有產品的時代，熱水冷卻的拉麪，與中國冷凍醬和蛋黃醬混合，蔬菜沙拉被加入主流，但...

北海道
魷魚掛麪

魷魚掛麪

「魷魚掛麪」是將真正的魷魚在函館降落的料理，切成薄片，如掛麪，並用調味品醬油或麪條湯品嚐。新鮮魷魚的身體清晰，即使加工成掛麪，它具有強烈的脆脆質地，並且是特...

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花崎蟹
北海道 海鮮料裡

花崎蟹

它是屬於帝王蟹種類的寄居蟹的成員，季節是從夏天到秋季。腿上的肉厚，緊緊包裝，但它不是經常生吃，因為它的味道豐富和獨特的甜味。除了用鹽烤，煮鹽等，還製作了將切...

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釧路拉麪
北海道 拉麵

釧路拉麪

釧路拉麪是北海道釧路縣製作的拉麪。「釧路拉麪」的定義是以薄捲曲面和淡淡的醬油味湯為基礎的拉麪。近年來，出現了以基礎為基礎的各種想法的麪條，作為北海道第四大拉...

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哈斯杯
北海道 當地美食

哈斯杯

作為北海道特產水果名稱的「Huscup」，其酸度鮮豔，被用於果醬和甜點。「Huscup」也被稱為長壽的果實，因為它含有豐富的營養物質。這種水果含有豐富的維生素 C、維生素 ...

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函館拉麪
北海道 拉麵

函館拉麪

函館拉麪與札幌拉麪和旭川拉麪是北海道當地人氣的拉麪。柔軟的中厚麪條與透明的鹹湯和鹽醬混合在豬骨和雞骨等高湯中。至於成分，通常使用炭燒、竹筍、葱、菠菜、福或火...