แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค จังหวัดคางาวะ

แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค จังหวัดคางาวะ
เมื่อคุณเยี่ยมชมภูมิภาค จังหวัดคางาวะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษในพื้นที่นี้

สารบัญ

ซานูกิอุด้ง
ปลาทูสามถ้วย
An Mochi Zoni
Shoyu Mame
ปลาฮามาจิจากใบมะกอก
ไก่ติดกระดูก
Sawara Oshinikizushi
Kan Kan Sushi (Hora Ita Sushi)
Shippoku
Oi-ri

No.1

ซานูกิอุด้ง

เมนูสุดคลาสสิกแห่งจังหวัดคางาวะ ที่สุดของความอร่อย!

ซานูกิอุด้ง (讃岐うどん) เป็นอาหารขึ้นชื่อที่โด่งดังประจำจังหวัดคางาวะ แม้ว่าปัจจุบันจะเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศ แต่ในความเป็นจริงกลับได้รับความนิยมทั่วประเทศเมื่อช่วงปี 1990 เป็นต้นมา โดยเริ่มต้นจ...

ดูรายละเอียด

No.2

ปลาทูสามถ้วย

ความเปรี้ยวสดชื่นจากน้ำส้มสามถ้วย ชวนให้น้ำลายสอ

ปลาทูสามถ้วย (魚の三杯, Ajino Sambai) คือเมนูที่นำปลาทูสดมาย่างแล้วหมักในน้ำส้มสามถ้วย ซอสเปรี้ยวหวานที่ทำให้รสชาติชวนหลงใหล ซึ่งในงานเทศกาลฤดูร้อนมักจะมีเมนูนี้เป็นของทานคู่กับเครื่องดื่มได้อย่างล...

ดูรายละเอียด

No.3

An Mochi Zoni

เมนูหายากที่พบได้เฉพาะในจังหวัดคากาวะ

An Mochi Zoni (あんもち雑煮) คือเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากจังหวัดคากาวะ โดยมีประวัติย้อนไปถึงสมัยเอโดะ เมื่อกระบวนการแปรรูปน้ำตาลและการเพาะปลูกอ้อยถูกนำเข้ามาในภูมิภาคนี้ ทำให้ "ซันสึเคะ" หรือผ...

ดูรายละเอียด

No.4

Shoyu Mame

อาหารพื้นเมืองของคางาวะ

Shoyu Mame (しょうゆ豆, Shoyu mame) เป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัดคางาวะที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จังหวัดคางาวะมีฝนตกน้อยและไม่มีแม่น้ำสายใหญ่ ทำให้มีการสร้างอ่างเก็บน้ำจำนวนมาก ตั้งแต่อดีต ดินแดนแห่งนี...

ดูรายละเอียด

No.5

ปลาฮามาจิจากใบมะกอก

ความเป็นเอกลักษณ์ของซานุกิ

ปลาฮามาจิจากใบมะกอก (オリーブはまち, Olive Hamachi) เป็นปลาฮามาจิที่เลี้ยงด้วยอาหารผสมผงใบมะกอก ซึ่งมะกอกเป็นต้นไม้ประจำจังหวัดคางาวะ การให้อาหารที่ผสมใบมะกอกนี้ถูกจัดการอย่างเหมาะสมตามกฎเกณฑ์ในช่ว...

ดูรายละเอียด

No.6

ไก่ติดกระดูก

เข้ากันได้ดีกับข้าวและเครื่องดื่มทุกชนิด

ไก่ติดกระดูก (骨付鳥, Honetsukidori) เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของเมืองมารุคาเมะ ในจังหวัดคางาวะ โดยเป็นการนำสะโพกไก่ติดกระดูกมาย่างแบบดั้งเดิมจนหอมอร่อย สูตรนี้ถือกำเนิดขึ้นในปี 1953 โดยผู้ก่อตั้งร้านอ...

ดูรายละเอียด

No.7

Sawara Oshinikizushi

อาหารพื้นบ้านที่สดใสด้วยปลาซาวาระ ฟาวาบีน และไข่หวาน

Sawara Oshinikizushi (さわら押し抜きずし) เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีวัฒนธรรมเฉพาะตัวในฤดูที่ถั่วฟาวาบีนเริ่มเติมเต็มฝัก และข้าวบาร์เลย์เริ่มสุก ทะเลเซโตะจะครึกครื้นด้วยการจับปลาซาวาระ ในช่วงนี้ ครอบ...

ดูรายละเอียด

No.8

Kan Kan Sushi (Hora Ita Sushi)

เสียงตอกดังก้อง อาหารหมักดองที่เต็มไปด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นแห่งคากาวะ "Kan Kan Sushi"

Kan Kan Sushi (คันคันซูชิ, カンカンずし) หรือที่เรียกว่า Hora Ita Sushi เป็นอาหารหมักดองและเป็นอาหารพื้นบ้านที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยเอโดะในเขตคาเบะ เมืองซานุกิ จังหวัดคากาวะ โดยใช้อาหารทะเลสดอย่าง...

ดูรายละเอียด

No.9

Shippoku

อาหารพื้นบ้านสำหรับฤดูหนาวจากซานุกิ

Shippoku (しっぽく) เป็นอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมในเขตซานุกิ แม้ว่า Sanuki udon (讃岐うどん) จะเป็นที่รู้จักกว้างขวาง แต่ในอดีตเคยมีความเชื่อว่าการกินอูด้งคู่กับน้ำซุปโชยุเพียงอย่างเดียวจะไม่...

ดูรายละเอียด

No.10

Oi-ri

เล็ก กลม และมีสีสันสดใส

Oi-ri (おいり, Oi-ri) เป็นขนมข้าวพองชนิดหนึ่งที่ผลิตในบริเวณตอนกลาง-ตะวันตกของจังหวัดคางาวะ ไปจนถึงเมืองไซโจทางตะวันออกของจังหวัดเอฮิเมะ ขนมชนิดนี้มักถูกนำมาใช้ตกแต่งของหวาน เช่น ซอฟต์ครีม รวมถึงเป...

ดูรายละเอียด