แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค จ. โอกายามะ
แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค จ. โอกายามะ
เมื่อคุณเยี่ยมชมภูมิภาค จ. โอกายามะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษในพื้นที่นี้
สารบัญ
ชิโนะ อุด้ง
ยูเบชิ
เนื้อวัวจิยะ
แกงกะหรี่บิเซ็น
หม้อโซซูรี
โอกายาม่า เดมิคัตสึด้ง
ทาโกเมชิ
โอกายาม่า ราเม็ง
มิซากิ ทามาโกะ คาเกะโกะฮัง
จาบุจาบูของกะลาสี
ชิโนะ อุด้ง
เมนูพิเศษของทามาชิมะที่เกี่ยวข้องกับโยชิฮิโระ
ชิโนะอุด้งเป็นอุด้งที่กล่าวกันว่าถูกกินโดยโอโช โยชิคัง ระหว่างการฝึกซ้อมที่เอ็นสึจิในช่วงครึ่งหลังของสมัยเอโดะ และเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ชูเม็ง เพราะมันถูกรับประทานในช่วงเทศกาลฉลอง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่...
ยูเบชิ
สัมผัสเหนียวนุ่มและกลิ่นหอมของส้มยูซุ
ขนมโมจิที่ทำจากส้มยูซุที่มีกลิ่นหอมของท้องถิ่น“ยูเบชิ” ซึ่งกล่าวกันว่ากันว่าเริ่มต้นขึ้นเมื่อบรรพบุรุษของเท็นโนโดนำขนมโมจิที่ใช้ส้มยูซุท้องถิ่นให้แก่เจ้านายท้องถิ่นของมัตสึยามะ โดยการใส่น้ำตาลและมิ...
เนื้อวัวจิยะ
เป็นลักษณะหินอ่อนปานกลางและเนื้อไม่ติดมัน
เป็นสายพันธุ์สีดำของญี่ปุ่นที่สืบทอดเชื้อสายของวัวเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งกล่าวกันว่ามีต้นกำเนิดในเมืองนีมิ และกล่าวกันว่าเป็นรากของแบรนด์เนื้อวัวญี่ปุ่นทั่วประเทศเนื้อวัวชั้นดีที่ได้...
แกงกะหรี่บิเซ็น
ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาล
“แกงกะหรี่บิเซ็น” จากเมืองบิเซ็น จังหวัดโอกายาม่า ซึ่งใช้ผลไม้ ผัก และอาหารทะเลมากมายที่ปลูกในเมืองบิเซ็นเป็นแกงกะหรี่ที่มีความใส่ใจอย่างถี่ถ้วน เช่น ใช้เครื่องปั้นดินเผาบิเซ็นที่เป็นตัวแทนของจังหว...
หม้อโซซูรี
รสชาติและความเบาของโซซูริ-นาเบะ อัญมณีที่ทำให้สีสันในฤดูหนาวของสึยามะ
อาหารท้องถิ่น “โซซูรินาเบะ” ที่ได้รับความนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองสึยามะ จังหวัดโอคายามะ เป็นอาหารจานร้อนที่โดดเด่นด้วย “เนื้อโซซูริ” ซึ่งใช้ในการขูดเนื้อรอบ ๆ กระดูกออกเนื้อหอยเป็นเนื้อที่ถูกล...
โอกายาม่า เดมิคัตสึด้ง
รสชาติดีมากเป็นตัวแทนของอาหารท้องถิ่นของโอกายาม่า
“Okayama demi-katsudon” เป็นชามท้องถิ่นของโอกายาม่าที่มีหมูทอดกรอบสดใหม่ราดด้วยซอสเดมิกลาซร้อนและหนาและมีร้านอาหารมากมายในจังหวัดโอกายาม่าที่ให้บริการโดยเฉพาะใน Okayama โดยเฉพาะร้านทงคัตสึ (Ajiji N...
ทาโกเมชิ
ปลาหมึกยี่ห้อ “Shimotsui Okupus” จากเมืองคุระชิกิ จังหวัดโอคายาม่า
จังหวัดโอกายาม่ามีปลาหมึกที่จับได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศ และปลาหมึกที่ปลูกในทะเลใกล้ชิโมตสึอิในเมืองคุราชิกิ ซึ่งน้ำขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในทะเลเซโตะใน กล่าวกันว่ามีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และแ...
โอกายาม่า ราเม็ง
ราเม็งซอสถั่วเหลืองที่ทำมาจากสมัยก่อนส่วนใหญ่เป็นร้านราเม็งในเมืองโอกายาม่า
โอกายาม่าราเม็งเป็นราเม็งประเภทหนึ่งที่พัฒนาขึ้นในเมืองโอกายาม่า ราเม็งจากแผงขายอาหารและกระท่อมโรงทหารมีต้นกำเนิดในใจกลางเมืองโอกายาม่าทันทีหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ร้านนี้ก่อตั้งขึ้นเป็นราเม็งท้อ...
มิซากิ ทามาโกะ คาเกะโกะฮัง
ความร่วมมือระหว่างข้าวขาวกับไข่ดิบ
เป็นอาหารที่มีความพิเศษเกี่ยวกับมิซากิโจ เช่น ไข่ที่เพิ่งวางจากมิซากิโจ ซึ่งมีฟาร์มสัตว์ปีกที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในภาคตะวันตกของญี่ปุ่น “ข้าวขั้นบันไดข้าว” ที่ปลูกในเมือง ซอสถั่วเหลืองท้องถิ่น และช...
จาบุจาบูของกะลาสี
อาหารท้องถิ่นของอุชิมาโดะ (ข้าวซุปของชาวประมง)
เป็นเมนูที่มีรากฐานมาจากอาหารของอดีตนักพายเรือในเขตอุชิมาโดะ และมันเป็นข้าวคาเคะที่กินโดยการเคี่ยวเกตะกระดูกสับ (ลิ้นแบน) หัวไชเท้า หัวหอมสีเขียว แครอท ฯลฯ และโรยบนข้าวร้อนกับ jabu-jabu และซุปว่ากั...