แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ
แนะนำ 10 อาหารท้องถิ่นที่ไม่ควรพลาดในภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ
เมื่อคุณเยี่ยมชมภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ อย่าลืมลิ้มลองอาหารท้องถิ่นสุดพิเศษในพื้นที่นี้
สารบัญ
อิโมนี
อิซุโมะโซบะ
อะโกโนะยากิ
หอยน้ำจืด
ปลาทูย่างจากยูนนาน
ข้าวไมตาเกะ
อิซุโมะ เซนไซ
สึคุดานิ ชิจิมิ
คาชิวะ โมจิ
ซูโมจิ
อิโมนี
ประเพณีฤดูใบไม้ร่วงที่ขาดไม่ได้สำหรับพฤติกรรมของผู้เข้าพักและสถานที่แห่งความสนุกสนาน
ในสึวาโนะ ในฤดูใบไม้ร่วงมีวลี “ฤดูอิโมะนิ” เต้นรอบเมืองวัตถุดิบหลักของอิโมนิคือปลาไทและเผือกขนาดเล็ก และเผือกที่ทำจากเถ้าภูเขาไฟในบริเวณที่เรียกว่าซาซายามะในอาโอโนะซันเร (Aonosan Rei)Idoni เป็นประเ...
อิซุโมะโซบะ
โซบะอิซุโมะรสเลิศที่ทำจากคิกูรุมิ
อิซุโมะโซบะเป็นวัฒนธรรมการกินที่แสดงถึงภูมิภาคอิซุโมะลักษณะอย่างหนึ่งก็คือ มันดูมืดเมื่อเทียบกับโซบะทั่วไป โดยปกติเมื่อทำแป้งบัควีทผลไม้บัควีทปอกเปลือกจะจำแนกจากแป้งแรกเป็นแป้งที่สี่ยิ่งคุณไปที่ศู...
อะโกโนะยากิ
จาก “มันดีมากที่ขากรรไกรของฉันตก” ถึง “ขากรรไกร”
ว่ากันว่าชื่อ “โนะยากิ” มาจากความจริงที่ว่ามันถูกอบนอกเพื่อหลีกเลี่ยงควันและความร้อนในสมัยก่อนและถูกตั้งชื่อโดย Matsudaira Fumiko ผู้ครองปราสาทมัตสึเอะในสมัยเอโดะ ในบรรดาคามาโบโกะแบบเปิดโล่ง ตัวแท...
หอยน้ำจืด
อาหารท้องถิ่นที่ชิมาเนะภูมิใจนับเป็นหนึ่งในเจ็ดของทะเลสาบชินจิ (ชินจิโกะ ชิคชิน)!
ชิจิมิ (Shijimi) ถือว่าเป็นหนึ่งใน"ชินจิทะเลสาบชินจิ” และเมนูทั่วไปที่ใช้หอยเป็นซุปชิจิมิ ซึ่งมักจะทำในโรงแรมและบ้านพักเนื่องจากทะเลสาบชินจิเป็นทะเลสาบน้ำกร่อย หอยทะเลที่อาศัยอยู่ที่นั่นคือ ชิจิมิ ...
ปลาทูย่างจากยูนนาน
รสชาติท้องถิ่นของการย่างปลาทู
คิสุกิโจ เมืองอุนนาน เป็นพื้นที่ที่มีมานานแล้วว่าเป็นเขตที่ปลาจากทะเลญี่ปุ่นสามารถเข้าถึงวัตถุดิบได้ที่นี่คือ “ปลาทูย่าง” ซึ่งเป็นปลาทูย่างทั้งตัวถ้าคุณกิน “ปลาทู yaki” กับซอสถั่วเหลืองที่มีรสชาติก...
ข้าวไมตาเกะ
อาหารท้องถิ่นที่ห่อหุ้มอุมามิและกลิ่นหอมของเห็ดไมทาเกะในข้าว
ข้าวไมทาเกะ (Maitake rice) เป็นข้าวที่ปรุงด้วยผักต่างๆ เช่น เห็ดไมทาเกะและแครอท ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเมืองอีหนัน เห็ดไมทาเกะที่มีกลิ่นหอมและเหนียวนุ่มอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็นที่นิยมในฐานะอาหารท้...
อิซุโมะ เซนไซ
Zenzai ที่เกิดเฉพาะในอิซุโมะที่เทพเจ้ามารวมตัวกัน
นี่คือเหตุผลที่ว่ากันว่าบ้านเกิดของเซ็นไซ แต่อิซุโมะซึ่งเป็นที่ตั้งของอิซุโมะไทฉะ เป็นสถานที่ที่เทพเจ้าแปดล้านองค์จากทั่วประเทศมารวมตัวกันในเดือนตุลาคมของปฏิทินจันทรคติ (คามิอาริซึกิ)กล่าวกันว่าชื่...
สึคุดานิ ชิจิมิ
สึคุดานิหอยยามาโตะจากทะเลสาบชินจิ
เนื่องจากทะเลสาบชินจิเป็นทะเลสาบน้ำกร่อย จึงเหมาะแก่หอยที่จะปลูก และเป็นแหล่งจับหอยน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และ “หอยน้ำจืดทะเลสาบชินจิ” ได้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ “หอยทสึคุดานิ”...
คาชิวะ โมจิ
“คาชิวะ โมจิ” ห่อด้วยใบกุหลาบซาร์โทริอิ ซึ่งเป็นประเพณีของจังหวัดชิมาเนะที่มีชีวิตอยู่
“คาชิวะ โมจิ” เป็นที่นิยมทั่วจังหวัดชิมาเนะ เป็นขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ผลิตในเทศกาลแทงโกะและกิจกรรมที่เรียกว่า “กำจัดโคลน” หลังปลูกข้าวทั่วประเทศโมจินี้มักถูกห่อด้วยใบคาชิวะ แต่เนื่องจากต้นคาชิวะไม่ไ...
ซูโมจิ
Sumoji เป็นรสชาติแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยพรของมหาสมุทรของชิมาเนะและปลาแมคเคอเรลย่างคาว
จังหวัดชิมาเนะมีปลาแมคเคอเรลที่จับได้มากที่สุดในญี่ปุ่น และเป็นพื้นที่ที่จับปลาแมคเคอเรลแสนอร่อยมากมายที่ได้รับการเลี้ยงดูจากทะเลขรุขระซูโมจิเป็นอาหารที่นำมาใช้ประโยชน์จากพรอันอุดมสมบูรณ์ของมหาสมุท...