อาบุระอาเกะ

อาบุระอาเกะการแนะนำ

จังหวัดฟุคุอิเป็นพื้นที่ที่มียอดการบริโภคอาบุระอาเกะสูงที่สุดในญี่ปุ่น ในจังหวัดฟุคุอิที่มีความเชื่อทางพุทธศาสนาโจะโดะชินชูเข้มแข็ง อาหารกลางวันที่ใช้ในการจัดกิจกรรมทางศาสนา "โฮอนโก" จะต้องมีเมนูที่ทำจากอาบุระอาเกะซึ่งในตอนนั้นถือว่าเป็นของมีค่าราคาแพง ในช่วงกลางของยุคเอโดะ น้ำมันปรุงอาหารได้เริ่มแพร่หลายในกลุ่มสามัญชน ทำให้อาบุระอาเกะถูกผลิตมากขึ้นและคนทั่วไปสามารถเข้าถึงได้ ในจังหวัดฟุคุอิ เมื่อพูดถึงอาบุระอาเกะจะหมายถึง “อัตสึอาเกะ” ซึ่งมีความแตกต่างกันชัดเจนระหว่างอัตสึอาเกะและอาบุระอาเกะ โดยอัตสึอาเกะคือการนำเต้าหู้มาหั่นหนาๆ แล้วทอดเฉพาะผิวด้านนอกเพื่อให้ภายในยังคงเป็นเต้าหู้ ส่วนอาบุระอาเกะคือการทอดจนสุกทั่วถึงและมีเนื้อสัมผัสเบาฟู เมื่อกัดคำแรกของอาบุระอาเกะทอดร้อนๆ ด้านนอกจะกรอบ ด้านในจะนุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของถั่วเหลืองที่ลอยมา และให้ความประทับใจกับความอร่อยที่เหนือกว่าภาพลักษณ์ของอาบุระอาเกะแบบทั่วๆ ไป

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารอาบุระอาเกะ
• ภูมิภาค ฟุคุอิ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ฟุคุอิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง