Soba Rice Zosui
A unique dish that uses buckwheat grains as they are
เกี่ยวกับ Soba Rice Zosui
Soba Rice Zosui (そば米雑炊, Soba kome zosui) is a traditional dish from the Iya region, known for its stunning mountainous terrain. Due to the area's high altitude and steep landscape, rice cultivation is challenging, so buckwheat became a staple crop.
Soba rice refers to buckwheat grains that are boiled with salt, shelled, and then dried. This dish is said to have its origins when the Heike clan, who fled to the remote Iya region after their defeat in the Genpei War, created this recipe as a way to capture the spirit of the festive dishes they enjoyed in the capital during the New Year.
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Omiyato Navy Croquette
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
เคนซังยากิ
นีงาตะ / >ข้าวปั้นข้าวปั้น -
Tsugaru Ramen
อาโอโมริ / >ราเม็ง -
ข้าวปั้นใบพลับ
นารา / >ซูชิ -
サザエเผาในเปลือก
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Komatsu Udon
อิชิกาวะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมา
ฮิโรชิมา / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ -
เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ
โทจิงิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น