Soba Rice Zosui
A unique dish that uses buckwheat grains as they are
เกี่ยวกับ Soba Rice Zosui
Soba Rice Zosui (そば米雑炊, Soba kome zosui) is a traditional dish from the Iya region, known for its stunning mountainous terrain. Due to the area's high altitude and steep landscape, rice cultivation is challenging, so buckwheat became a staple crop.
Soba rice refers to buckwheat grains that are boiled with salt, shelled, and then dried. This dish is said to have its origins when the Heike clan, who fled to the remote Iya region after their defeat in the Genpei War, created this recipe as a way to capture the spirit of the festive dishes they enjoyed in the capital during the New Year.
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Kano Crab
อิชิกาวะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
ราเม็งซัปโปโร
ฮอกไกโด / >ราเม็ง -
มิโซะนิโคมิอุด้ง
ไอจิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Tannafa Kuru
โอกินาว่า / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Chirimen
มิยาซากิ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล -
Kojima Tako Shio Yakisoba
จ. โอกายามะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Wakasa Oyaki
ทตโตริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Mosa Ebi
ทตโตริ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล