Bamboo Chikuwa

Bamboo Chikuwaการแนะนำ

หนึ่งในอาหารจิตวิญญาณของจังหวัดโทคุชิมะคือ "Bamboo Chikuwa (竹ちくわ, Take Chikuwa)" แล้วมันแตกต่างจากชิกุวะทั่วไปอย่างไร? คำตอบคือ มันถูกขายทั้งที่ยังเสียบอยู่บนไม้ไผ่! สำหรับคนท้องถิ่นโทคุชิมะที่คุ้นเคยกับสิ่งนี้ พวกเขาจะรู้สึกแปลกหากชิกุวะไม่มีไม้ไผ่อยู่ด้วย วิธีกินหลักคือจับไม้ไผ่ที่โผล่ออกมาเบาๆ ด้วยสองมือ และกัดกินเหมือนเนื้อที่มีติดกระดูก แนะนำให้บีบน้ำสึดาจิหรือลองจิ้มสึดาจิโชยุเพื่อเพิ่มรสชาติอีกนิด ที่น่าสนใจไปกว่านั้น ต้นกำเนิดของ Bamboo Chikuwa ย้อนไปถึงช่วงปลายยุคเฮอันในสงครามเก็มเปย์ที่ยะชิม่าบริเวณนี้ เล่ากันว่าชาวประมงที่เมืองโคมัทสึชิมะได้เริ่มทำอาหารนี้โดยนำเนื้อปลาสดที่จับได้จากชายฝั่งมานวดให้เข้ากัน แล้วพันรอบไม้ไผ่ก่อนจะนำไปย่างเพื่อเป็นอาหาร

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารBamboo Chikuwa
• ภูมิภาค โทคุชิมะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

โทคุชิมะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง