ผักดองโนซาวะนะ
ผักโนซาวะนะ สไตล์บ้านๆ! คู่หูที่ลงตัวกับข้าวสวย

เกี่ยวกับ ผักดองโนซาวะนะ
ผักดองโนซาวะนะ (野沢菜漬け, Nozawana-zuke) เป็นที่รู้จักกันดีในแถบชินชู โดยเฉพาะในประโยคที่ว่า "ในชินชูต้องมีหิมะ ผ้าห่มอุ่น และผักดองใบเขียว" ผักโนซาวะนะพัฒนาในสภาพแวดล้อมที่น้ำที่ได้จากหิมะที่ละลายซึมเข้าสู่ดินที่มีแร่ธาตุอย่างสมบูรณ์ พร้อมกับอุณหภูมิที่แตกต่างกันระหว่างกลางวันและกลางคืน ทำให้เกิดความหวานและความสดฉ่ำตามธรรมชาติ
ยิ่งอากาศหนาวและน้ำเย็นมากเท่าไร ผักก็จะนุ่มและอร่อยมากขึ้น เป็นตัวแทนของรสชาติพื้นบ้านและความทรงจำอบอุ่นจากแม่บ้านญี่ปุ่น ผักดองนี้ยังมีจุลินทรีย์แลคติกที่ช่วยเสริมกลิ่นหอมและให้รสชาติสดชื่น แถมยังมีรสเค็มต่ำ เหมาะสำหรับการลิ้มรสเป็นกับข้าวหรือทานเล่น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค นากาโนะ
อาหารญี่ปุ่น - อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
วากาชิ (Wagashi)
อิชิกาวะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โกเฮโมจิ
กิฟุ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Ramen Tsuruga
ฟุคุอิ / >ราเม็ง -
Toyohashi Curry Udon
ไอจิ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
โพโพ (Popo)
เอฮิเมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ทาโกะยากิ
โอซาก้าฟุ / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ -
Umegae Mochi
ฟุกุโอกะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
サザエเผาในเปลือก
จังหวัดซากะ / >อาหารทะเล/อาหารทะเล