ยาเอะยามะโซบะ
ต้องลอง "ยาเอะยามะโซบะ" เมนูพื้นบ้านของเกาะอิชิกากิ

เกี่ยวกับ ยาเอะยามะโซบะ

ยาเอะยามะโซบะ (八重山そば, Yaeyama soba) เป็นอาหารพื้นเมืองของเขตยาเอะยามะซึ่งตั้งอยู่ทางใต้สุดของญี่ปุ่น รวมถึงบริเวณเกาะอิชิกากิและเกาะทาเคโทมิ

เส้นโซบะมีลักษณะเรียวกลม บาง และเหนียวนุ่มโดยไม่เป็นลอน แตกต่างจากราเมนเนื่องจากผ่านกรรมวิธีต้มแล้วใช้น้ำมันเคลือบ ทำให้สัมผัสไม่เหมือนกัน น้ำซุปที่ทำจากซี่โครงหมูต้มจนได้รสกลมกล่อมและมีความหวานเบา ๆ เป็นจุดเด่น

เสิร์ฟพร้อมเนื้อหมูติดมันที่ผัดกับซีอิ๊วและลูกชิ้นปลาสไลซ์บาง ๆ และหากชื่นชอบสามารถเติม "พิป๊ะสึ" พริกไทยพื้นเมืองจากเกาะเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว