ซุปโมโซ
รสชาติตามฤดูกาลชวนให้นึกถึงเดือนพฤษภาคมของทุกปีซุปโมโซการแนะนำ
“ซุปโมโซ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ใช้หน่อไม้จากหน่อไม้โมโซที่เรียกว่าโมโซ (หน่อไม้โมโซ)..ฤดูกาลของโมโซเริ่มต้นจากคิวชูและเคลื่อนไปทางเหนือตามฤดูกาล และยอดเขาในช่วงกลางเดือนพฤษภาคมที่ซึรุโอกะซึ่งถือว่าเป็นพื้นที่ผลิตที่อยู่เหนือสุดมีกลุ่มไม้ไผ่โมโซอยู่รอบๆ ยุดากาวะออนเซ็น ซึ่งเป็นแหล่งน้ำพุร้อนในเมืองซึรุโอกะ และมีชื่อเสียงในฐานะแหล่งผลิตโมโซว่ากันว่าดินดินเหนียวสีแดงที่มีความชื้นและความชื้นเติบโตโมโซที่มีคุณภาพสูง และโมโซที่เก็บเกี่ยวในแม่น้ำยุดะกะวะเป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศว่า “ยุดะกะวะ โมโซ”มีทฤษฎีมากมายเกี่ยวกับต้นกำเนิดของการแพร่กระจายของโมโซในเมืองซึรุโอกะ แต่ก็ยังกล่าวกันว่าเริ่มต้นเมื่อนักพรตนำโมโซกลับมาจากเกียวโตบนเรือพ่อค้าและคิตามาเอบุเนะจากฮอกไกโดและปลูกไว้ที่วัดและศาลเจ้า “ซุปโมโซ” เป็นอาหารที่ประกาศในช่วงต้นฤดูร้อนในเมืองซึรุโอกะ และนักเขียนรางวัลนาโอกิ Fujisawa Shuhei จากซึรุโอกะกล่าวว่าเป็น “รสชาติตามฤดูกาลที่ฉันจำทุกเดือนพฤษภาคม”การเก็บเกี่ยวสูงสุดของโมโซคือช่วงกลางเดือนพฤษภาคม และ “ซุปโมโซะ” ที่ทำจากโมโซที่ขุดสดใหม่ก็ยอดเยี่ยมมากในเมืองสึรุโอกะเมื่อโมโซเริ่มเรียงรายในหน้าร้านเป็นอาหารที่ปรุงเองที่ทุกคนรู้ดีว่ากลิ่นของ “ซุปโมโซะ” ลอยไปทั่วเมือง
孟宗汁の美味しい作り方
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารซุปโมโซ
- ภูมิภาค ยามางาตะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ยามางาตะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ราเม็งเย็น
ยามางาตะ
ปลากะพงดำย่าง
ยามางาตะ
ปลาคาร์พต้ม
ยามางาตะ
เนื้อวัวโยเนะซาวะ
ยามางาตะ
ยามากาตะโซบะ
ยามางาตะ
ดองดงยากิ
ยามางาตะ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
อาหารปิกะมิซาวะ
อาโอโมริ
ฮิวงะ นัตสึ
มิยาซากิ
อิซุโมะ เซนไซ
จังหวัดชิมาเนะ
น้ำตาลวาซันบอน
โทคุชิมะ
โคะอิ โคะกุ
นากาโนะ
ขนมปังยีนส์
จ. โอกายามะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น