อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น

อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค จังหวัดชิมาเนะ

จังหวัดชิมาเนะ
อากาเซ็น

อากาเซ็น

“อะกะเท็น” ซึ่งเป็นอาหารจิตวิญญาณของเมืองฮามาดะและกลายเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดชิมาเนะได้รับการพัฒนาในช่วงหลังสงครามขาดแคลนอาหารเป็นคามาโบโกะที่มีเอกลักษณ์เฉ...

จังหวัดชิมาเนะ
ชิมาเนะ วากิว
จังหวัดชิมาเนะ จานเนื้อ

ชิมาเนะ วากิว

“ชิมาเนะวากิว” เป็นเนื้อวัวสีดำของญี่ปุ่นที่อ้วนในจังหวัดชิมาเนะ โดดเด่นด้วยเนื้อหินอ่อนและรสชาติเข้มข้นพวกเขามีบุคลิกที่อ่อนโยนง่ายต่อการเก็บและมีสีสันสดใสแ...

จังหวัดชิมาเนะ
อิโมนี

อิโมนี

ในสึวาโนะ ในฤดูใบไม้ร่วงมีวลี “ฤดูอิโมะนิ” เต้นรอบเมืองวัตถุดิบหลักของอิโมนิคือปลาไทและเผือกขนาดเล็ก และเผือกที่ทำจากเถ้าภูเขาไฟในบริเวณที่เรียกว่าซาซายามะใน...

จังหวัดชิมาเนะ
อิซุโมะ เซนไซ

อิซุโมะ เซนไซ

นี่คือเหตุผลที่ว่ากันว่าบ้านเกิดของเซ็นไซ แต่อิซุโมะซึ่งเป็นที่ตั้งของอิซุโมะไทฉะ เป็นสถานที่ที่เทพเจ้าแปดล้านองค์จากทั่วประเทศมารวมตัวกันในเดือนตุลาคมของปฏิ...

จังหวัดชิมาเนะ
อิซุโมะโซบะ
จังหวัดชิมาเนะ โซบะ, อุด้ง, บะหม

อิซุโมะโซบะ

อิซุโมะโซบะเป็นวัฒนธรรมการกินที่แสดงถึงภูมิภาคอิซุโมะลักษณะอย่างหนึ่งก็คือ มันดูมืดเมื่อเทียบกับโซบะทั่วไป โดยปกติเมื่อทำแป้งบัควีทผลไม้บัควีทปอกเปลือกจะจำแ...

จังหวัดชิมาเนะ
คาคุระ-ซูชิ
จังหวัดชิมาเนะ ซูชิ

คาคุระ-ซูชิ

“คาคุซูชิ” เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของเมืองโอตะ จังหวัดชิมาเนะ และเป็นที่ชื่นชอบเป็นพิเศษในช่วงเทศกาลทำโดยใช้กรอบไม้ขนาดเล็กประมาณ 5 ซม. ส่วนผสมชั้นเช่นข้า...

จังหวัดชิมาเนะ
สึคุดานิ ชิจิมิ

สึคุดานิ ชิจิมิ

เนื่องจากทะเลสาบชินจิเป็นทะเลสาบน้ำกร่อย จึงเหมาะแก่หอยที่จะปลูก และเป็นแหล่งจับหอยน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และ “หอยน้ำจืดทะเลสาบชินจิ” ได้กลายเป็นแบรนด์...

จังหวัดชิมาเนะ
ข้าวไมตาเกะ
จังหวัดชิมาเนะ ดงบุริ

ข้าวไมตาเกะ

ข้าวไมทาเกะ (Maitake rice) เป็นข้าวที่ปรุงด้วยผักต่างๆ เช่น เห็ดไมทาเกะและแครอท ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเมืองอีหนัน เห็ดไมทาเกะที่มีกลิ่นหอมและเหนียวนุ่มอุดมไ...

จังหวัดชิมาเนะ
คาชิวะ โมจิ

คาชิวะ โมจิ

มันถูกทำทั่วจังหวัดชิมาเนะในช่วงเทศกาลแทงโก้และเป็นที่นิยมในฐานะของว่างสำหรับเด็กมันเรียกว่า “คาชิวะ โมจิ” แต่เนื่องจากใบคาชิวาไม่เติบโตตามธรรมชาติ ใบที่ทำจา...

จังหวัดชิมาเนะ
โอะนิกิริ บาคุดัน

โอะนิกิริ บาคุดัน

เกาะโอกิ เป็นหมู่เกาะทางตะวันออกเฉียงเหนือของจังหวัดชิมาเนะ และประกอบด้วยเกาะหลัก 4 เกาะ และเกาะเล็ก ๆ มากกว่า 180 เกาะเกาะโอกิซึ่งล้อมรอบด้วยทะเลมีสาหร่ายหล...

จังหวัดชิมาเนะ
ปลาทูย่างจากยูนนาน
จังหวัดชิมาเนะ อาหารทะเล/อาหารทะเล

ปลาทูย่างจากยูนนาน

คิสุกิโจ เมืองอุนนาน เป็นพื้นที่ที่มีมานานแล้วว่าเป็นเขตที่ปลาจากทะเลญี่ปุ่นสามารถเข้าถึงวัตถุดิบได้ที่นี่คือ “ปลาทูย่าง” ซึ่งเป็นปลาทูย่างทั้งตัวถ้าคุณกิน “...

จังหวัดชิมาเนะ
ซูโมจิ

ซูโมจิ

จังหวัดชิมาเนะภูมิใจนำเสนอการจับปลาทู ประจำปีของประเทศคุณสามารถทานปลาทูแสนอร่อยราดด้วยไขมันเนื่องจากคลื่นที่หยาบกร้านของทะเลญี่ปุ่น“สุโมจิ” เป็นชิราชิซูชิชนิ...