Представляем 10 лучших местных блюд региона Ямагучи, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Ямагучи, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Ямагучи обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Урумэ Иваси Марубоси
Модзико Яки Карэ
Морской ёж (Уни)
Кавара-соба
Ивакуни Суши
Фугу (Тесса)
Fugu Chiri
Ивакуни Рэнкон
Микан Набэ
Кабу дзо:ни

No.1

Урумэ Иваси Марубоси

Ешьте целиком и заряжайтесь питательными веществами!

Иваси ("iwashi"), что в переводе с японского означает "слабая рыба", быстро теряет свежесть и недолго живет. Название "урумэ" связано с внешностью рыбы - ее глаза кажутся влажными и блестящими. ...

Подробнее

No.2

Модзико Яки Карэ

Запечённое карри, рекомендованное местными жителями

Модзико Яки Карэ (門司港焼きカレー, Moji-ko Yaki Kare) был создан в ресторане японской кухни "Ямадая" в порту Модзико. Согласно легенде, блюдо возникло, когда оставшееся карри залили в керамическую...

Подробнее

No.3

Морской ёж (Уни)

Лучший в Японии морской ёж из северного побережья Ура – свежий и натуральный!

Морской ёж (Уни) из островов Ōshima и Mishima, расположенных у побережья города Хаги в префектуре Ямагути, а также северного побережья Ура, знаменит своим качеством. Особенно ценится красный морско...

Подробнее

No.4

Кавара-соба

Хрустящая и нежная одновременно! Новые ощущения от лапши — знаменитое блюдо Ямагути

Кавара-соба (瓦そば, Кавара-соба) — это уникальное традиционное блюдо, родившееся в районе Каванагава Онсен в городе Симоносеки, префектура Ямагути. Лапша со вкусом матча, приготовленная с использо...

Подробнее

No.5

Ивакуни Суши

Традиционные прессованные суши, также известные как "Суши Даймё"

Ивакуни Суши (岩国寿司, Ивакуни Суши) – это прессованные суши, которые готовят в городе Ивакуни, расположенном в префектуре Ямагути. Эти суши получили второе название – "Суши Даймё", так как их т...

Подробнее

No.6

Фугу (Тесса)

Изысканный вкус фугу из префектуры Ямагути

В префектуре Ямагути фугу называют "фуку", придавая этому слову символическое значение удачи. Ранее, из-за отравлений ядом фугу, блюдам даже давали особые названия: сырую нарезку именовали "тэсса",...

Подробнее

No.7

Fugu Chiri

Теплый и вкусный суп для согрева в холодное время года

Fugu Chiri (ふぐちり, Fugu chiri) — это горячее блюдо, в котором основным ингредиентом является рыба фугу. Слово "чири" относится к японским супам, где основным ингредиентом обычно служат кусочки р...

Подробнее

No.8

Ивакуни Рэнкон

Хрустящая текстура и богатая клейковина

Ивакуни является одним из ведущих регионов в Японии по производству лотосовых корней. Особенность Ивакуни Рэнкон (岩国れんこん, Ивакуни рэнкон) заключается в его приятной, упругой текстуре. Корень ...

Подробнее

No.9

Микан Набэ

Идеальное сочетание свежих морепродуктов из Суо-Ошима и местных мандаринов!

Микан Набэ (みかん鍋, Mikan Nabe) – это традиционное блюдо, которое объединяет свежие морепродукты из острова Суо-Ошима, региона, производящего 80% всех мандаринов Ямагути, с их знаменитыми уншиу м...

Подробнее

No.10

Кабу дзо:ни

Простое и символичное блюдо, олицетворяющее традиции Ямагути

Кабу дзо:ни (かぶ雑煮, Кабу дзо:ни) – это простое, но невероятно вкусное традиционное блюдо, широко приготовляемое в городе Хаги и других районах префектуры Ямагути. Это популярное новогоднее угоще...

Подробнее