Представляем 10 лучших местных блюд региона Гифу, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Гифу, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Гифу обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Гопэй-моти
Запечённый аю с солью
Hida Takayama Ramen
Hoba Sushi
Говядина Хида
Tomato Don
Цукэмоно стек
Мисо из листьев магнолии
Kakamigahara Kimchi
Hida Soba

No.1

Гопэй-моти

Известное традиционное блюдо из регионов Гифу и Кисо

Гопэй-моти (五平もち, Гопэй-моти) — это традиционное блюдо, которое издавна популярно в горных районах префектур Гифу и Нагано. Для его приготовления зерна обычного риса слегка толкут, чтобы они...

Подробнее

No.2

Запечённый аю с солью

Классический солёный аю и знаменитая сладкая вариация

Запечённый аю с солью (鮎の塩焼き, Ayu no Shioyaki) – популярное блюдо из префектуры Гифу, где множество горных рек создают идеальные условия для обитания этой рыбы. В разных реках и в разное время...

Подробнее

No.3

Hida Takayama Ramen

Уникальный рецепт супа – фирменное блюдо города Такаяма.

Hida Takayama Ramen (飛騨高山ラーメン) – это вид рамена, который в основном можно попробовать в городе Такаяма, префектура Гифу. Суп приготовлен на основе легкого соевого соуса с добавлением кур...

Подробнее

No.4

Hoba Sushi

Лист хобы в главной роли! Ароматная традиционная кухня префектуры Гифу.

Hoba Sushi (朴葉寿司, Hoba sushi) — это традиционное блюдо префектуры Гифу, где рис с уксусом заворачивается в лист хобы. Лист хобы, обладающий, как говорят, антибактериальными свойствами, позволяя...

Подробнее

No.5

Говядина Хида

Самый изысканный японский брендовый вагю с мягкой и нежной текстурой! Говядина Хида

Говядина Хида (飛騨牛, Hida gyu) выращивается среди богатой природы Северных Альп Японии. Кристально чистая горная вода, корм из рисовой соломы, выращенной на этой воде, свежий воздух, перепады тем...

Подробнее

No.6

Tomato Don

Сладко-пряная сочность встречается с освежающей кислинкой — изысканная гармония из горячих источников Геро в префектуре Гифу

Tomato Don (トマト丼, Tomato Don) — это уникальное местное блюдо, созданное в знаменитом курорте горячих источников Геро онсэн в префектуре Гифу. Его основная изюминка — это мягкая и сочная говядин...

Подробнее

No.7

Цукэмоно стек

Мудрость матерей из Хида-Такаяма, Гифу: «Стейк для красоты и здоровья»

Цукэмоно стек (漬物ステーキ, Tsukemono stek) — это традиционное блюдо региона Хида в префектуре Гифу. Обычно цукэмоно (соленые овощи) едят как есть, но в Хида-Такаяма их обжаривают. Говорят, что...

Подробнее

No.8

Мисо из листьев магнолии

Блюда местной кухни Хиды можно отведать, положив мисо на сушеные листья магнолии и приготовив на гриле

В регионе Хида опавшие осенью листья магнолии собирают и используют в качестве кухонной утвари. Магнолии — это большие широколиственные лиственные деревья, которые можно увидеть в горах по всей ...

Подробнее

No.9

Kakamigahara Kimchi

Плод культурного обмена с корейским городом-побратимом Чхунчхон

Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ) — это особое блюдо из города Каккимигахара, которое выделяется использованием местной моркови и корейских кедровых орехов из города-побратима Чхунчхон. Его вку...

Подробнее

No.10

Hida Soba

Высококачественный и вкусный скрытый деликатес

Hida Soba (飛騨そば, Hida soba) – это традиционная гречневая лапша, производимая в районе Хида-Такаяма в префектуре Гифу. Благодаря талым водам с гор, свежему горному воздуху и значительным колебан...

Подробнее